İki renkli muhteşem görüntüsü ile tabaklarınızda ebru sanatı gibi zarif bir Pasta. Lezzeti ise tabağınızda kırıntı bile bırakmaya kıyamıyacağınız kadar nefis.
Zebra Pastamızın ismi o sevimli zebraların elbiselerinden kopya çekilmiş ama hamurumuzu hazırlarken gösterdiğimiz özen ebru sanatı gibi ortaya çıkan görüntü ile ebruli kek diye de bilinmekte. Aynı zaman da iki renkli kek diye de meşhurdur kekimiz.
İsterseniz benim yaptığım gibi bir ara kreması hazırlayarak ve meyvelerle renklendirerek nefis bir pastaya dönüştürebilirsiniz. Tattığınızda bir kez daha bana hak verecek bu muhteşem lezzeti defalarca sevdiklerinize sunacaksınız.
Haydi hep birlikte mutfağa gidelim.
Zebra Pasta
- 4 adet yumurta (yumurta eğer küçük boysa büyük boy yumurta da 3 tane yeterlidir.)
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
Krema Malzemeleri
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 poşet krem şanti
Islatmak için;
- 3 tatlı kaşığı Tozşeker
- 1 çay bardağı Süt
Üzerini ve ara katlarını süslemek için;
- 1 kase Orman meyveleri veya arzu ettiğiniz meyveler.
- Yumurta ve şeker 5-6 dakika kadar çırpılarak köpürtülür.
- Önce sıvı ardından kakao hariç diğer kuru malzeleler elenerek eklenip karıştırılır.
- Kek harcı ister ikiye bölünüp yarısına kakao karıştırılıp tepsiye bir sıra kakaolu bir sıra beyaz harç sıkılarak şerit şerit yapılabilir. Bu şekilde zebra kek ortaya çıkar.
- Yada kek harcından 7 – 8 küçük kepçe alınarak kakao karıştırılır ve farklı şekiller taban kısmına yapılarak hazırlanabilinir.
- Üzerine de beyaz harcı dökerek.
- Kakao karıştırdıktan sonra harcınızın kıvamı katılaşacaktır, 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve 3 yemek kaşığı süt ilave edebilirsiniz bu aşama da.
- Hem eklediğiniz sıvıyağ kakaonun rengini de tam ön plana çıkaracağından daha hoş bir renk elde edeceksiniz bu şekilde.
- Ayrıca kek harcınız baya akışkan olacaktır lütfen cıvık oldu diye fazladan un eklemeyin ki yumuşacık bir pandispanyanız olsun.
Yoksa kek gibi daha katı bir pandispanya olur.
- Yağlı kağıt serilmiş büyük boy fırın tepsisine yukarıda anlattığım gibi yada video da izlediğiniz gibi harcımızı hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim.
- Herkesin fırını farklılık göstereceğinden lütfen gözünüzü fırından ayırmayın eğer hemen üzeri kızardıysa fırınınızı 160 dereceye düşürerek pişirmeye devam edin 20 dakika sonunda kürdan ile kontrol ederek eğer harç bulaşmıyorsa fırından çıkarabilirsiniz.
- Soğuması için bir kenarda bekletin.
Krema Yapılış Aşamaları
-
Vanilya ve kremşanti hariç diğer malzemeler iyice çırpıldıktan sonra süt eklenerek karıştırılır.
Orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlanır.
- Hafif koyulaşmaya başlayınca altı tamamen kısılarak seri bir şekilde karıştırmaya 5 dakika kadar devam edilir ki un ve yumurta kokusu iyice çıksın.
- Vanilya da eklenip karıştırıldıktan sonra soğuması için bir kenara alınır.
-
Tamamen soğuduktan sonra kremşanti eklenip 3 dakika mikserin yüksek devrinde çırpılarak krema hazırlanır.Bu kremayı her çeşit pastanızda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.
-
Soğumuş olan kekin kenar kısımlarımı kesip düzledikten sonra süt ve şeker karışımıyla ıslatıp üzerine kremayı ister komple yayarak yada benim yaptığım gibi bir sıkma torbasına koyup şekilli sıkabilirsiniz.
-
Aralarına istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz. Ben orman meyveli yaptım. İkinci parçayı kremanın üzerine kapattıktan sonra, onun üzerini de şekerli süt ile ıslatalım.
- Pastamız hazırdır. İster benim video da yaptığım gibi krema ve meyvelerle süzleyebilirsiniz, isterseniz bu şekilde de dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Pastamız en az 3-4 saat hatta bir gece dinlenirse daha bir lezzetlenecektir.
-
Afiyetler olsun. Sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.
