Merhabalar sevgili dostlar içinizi ısıtacak şifalı Tarhana Çorbası bugün soframızın baştacı. Kış günlerinin bana göre en özel çorbasıdır Tarhana çorbası. Yaz sebzelerinin en doğal ve lezzetli zamanında hazırlanmış mis gibi bir lezzettir.
Tarhana Çorbası
Tarhananın kendisi zaten başlı başına bir şifa deposu iken onu birde kemik suyu ile sarımsaklı bol baharatlı hazırlayarak çok daha lezzetli ve şifalı bir hale getirebilirsiniz.
- 5 yemek kaşığı Tarhana
- 1 diş Sarımsak
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 1 tatlı kaşığı Biber salçası
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1 su bardağı Kemik suyu veya et suyu
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Pul biber
- 1 çay kaşığı Nane kurusu
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 tatlı kaşığı Sebze tuzu
- 2 su bardağı Soğuk su
- 2 su bardağı Sıcak su
-
Tencereye sıvı yağı koyup ocağa alalım. Sarımsağı içerisine rendeleyip çok az kavuralım.
-
Sonra salçaları ekleyip 1 dakika kadar kavuralım. Tarhanayı ekleyip karıştıralım. Ocağımız orta ateşte olsun.
-
Yavaş yavaş soğuk suyu ekleyip bir taraftan da el çırpıcısı ile çırparak seri bir şekilde karıştıralım ki topaklanmasın.
-
Et veya kemik suyunu ekledikten sonra sıcak suyu da ekleyip kıvamını ayarlayalım.
-
Baharatlarını ekleyip karıştırıp 10 dakika daha kısık ateşte pişirerek özleştirelim.
-
Servise hazırdır çorbamız. Afiyetler olsun.
Tarhana çorbanızı tarifin videosunu izleyerek kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.
