Sultans Entzücken&Puten Braten auf Cremigem Auberginen Püree
Sultans Entzücken&Puten Braten auf Cremigem Auberginen Püree
Zutaten
Puten braten Zutaten
- 500-600 gr Putenbrust oder Schenkelfleisch
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 zehen Knoblauch
- 3-4 Stücke Grüne Paprikaschoten
- 2 Stk. Tomaten
- 1 TL Paprikamark
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Thymian
- 1/2 TL Chilischoten pulver
- 1 Tasse Heißes Wasser
Auberginen Püree Zutaten
- 2-3 Stücke Aubergine
- 3-4 Stücke Rote Spitzpaprika
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 180 ml Milch
- 2 EL Geriebener Cheddar-Käse
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
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Machen Sie den Auberginen mit Messerspitze ein paar Löcher und mit Paprika legen in Ofen. bei 220 Grad in der Ofengrillfunktion. Sie können auch auf dem Grill oder auch wenn Ihr Herd Gasherd ist auf dem zubereiten.
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Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten und in kleine Würfel schneiden. Schneiden dann das Putenbrust auch möglichst in große würfel.
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Schmelzen Sie die Fette in der Pfanne und fügen wir das Putenfleisch hinzu. bei starker Hitze rösten, bis die äußeren Oberflächen weiß werden. Wenn es anfängt zu wässern, bedecke den Topf und koche ihn bei mittlerer Hitze.
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Fügen wir die Zwiebel, den Knoblauch und den Paprika hinzu und rösten Sie weiter bei hoher Hitze, bis die Außenflächen leicht braten.
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Fügen wir die Tomaten hinzu und Tomatenmark, Paprikamark hinzufügen und mischen wir Alles. 1 Tasse heißes Wasser hinzufügen. Gewürze hinzufügen und mischen.
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Decken Sie die Pfanne wieder ab und garen Sie weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze. Lassen Sie uns währen dessen die Aubergine vorbereiten.
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Auberginen und Paprika schälen und so klein wie möglich schneiden.
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Butter in die Pfanne geben und schmelzen. Lassen Sie uns das Mehl hinzufügen und braten, bis es rosa wird. Fügen Sie die Aubergine und den Paprika hinzu und mischen. Fügen wir Salz und Pfeffer hinzu.
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Milch hinzufügen und weiterrühren. Lassen Sie uns Cheddar-Käse hinzufügen und für 2-3 Minuten weiter kochen.
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Der Putenfleisch wird gut anbraten, bis Sie fertig sind. Zuerst den Auberginen Püree auf den Servierplatte legen und den Putenfleisch oben darauf . Lass uns heiß servieren.
