Spätzlepfanne mit Gemüse
Spätzlepfanne mit Gemüse
Zutaten
- 1 stück Karotte
- 1 stück Süßkartoffel (Sie können auch normale Kartoffel verwenden.)
- 1 stück Zucchini
- 1 stück Fenchel
- 1 stück Lauch nur weißer Teil (Sie können auch frische Zwiebeln verwenden.)
- 1 stück Rotspitzpaprika
- 2 stücke Grüne Spitzpaprika
- 1 stück Gelbe Paprika
- 1 Glas Erbsen, gefroren oder in Dosen
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 5 EL Öl
- 1 TL Schnittlauch getrocknet oder frisch
- 1 EL Sojasauce
- 1/2 Packung Spätzle
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
-
Öl in eine breitem Pfanne mit Deckel geben und erhitzen. Lassen Sie uns die Karotte rund hacken und Fangen wir langsam an zu braten.
-
Dann die Paprikaschoten in Würfel schneiden und hinzufügen. Lauch runde dünne Scheiben schneiden und dazu fügen, fangen wir unser Gemüse bei hoher Hitze zu dünsten.
-
Hacken wir das restliche Gemüse auf der anderen Seite. Alle Gemüse nach und nach hinzufügen und anbraten.
-
Fügen Sie Zucchini, Süßkartoffeln und Fenchel hinzu und braten alles Gemüse bei starker Hitze an. Nehmen dann Hitze runter.
-
Gewürze und Zucker dazugeben, mischen und den Deckel schließen. Mischen wir gelegentlich Gemüse, um es mit ihrem eigenen Saft zu erweichen, aber töten wir es nicht zu sehr.
-
Als letzte Erbse dazugeben und 5 Minuten weiter garen. Auf der anderen Seite kochen wir unsere Spätzle. Lassen die Spätzle abtropfen und zu unserem Gemüse hinzufügen.
-
Bei schwacher Hitze alle vermengen und den Schnittlauch und die Sojasauce hinzufügen. Direkt servieren.
Guten Appetit.
Rezept Notizen:
Anstelle des Schnittlauchs können Sie Ihren Gemüsenudeln fein gehackte Petersilie oder Frühlingszwiebeln hinzufügen. Wenn Sie Sojasauce verwenden, ergibt sich ein sehr schöner Geschmack, den Sie aber nicht verwenden müssen, wenn Sie nicht möchten.
