Selbs gemachte Tief kühl Pizza
Selbs gemachte Tief kühl Pizza
Teig Zutaten
- 1 kilo Mehl
- ½ Stk. Hefe ((20 g Hefe oder 8 g<br />Trockenhefe))
- 1,5 TL Zucker
- 3,5 TL Salz
- 650 ml lauwarmes Wasser
- 4 EL Olivenöl
Pizza-Sauce-Zutaten
- 6 Stücke Tomaten
- 1 EL Tomaten markt
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1,5 TL Zucker
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Basilikum ((getrocknet oder frisch))
- 1 Kilo Geriebener Gauda oder geriebener<br />Mozzarella
Zubereitung
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Lauwarmes Wasser und Hefe in den Knetschale geben und schmelzen. Fügen Zucker und Olivenöl hinzu und mischen wir. Das Mehl langsam hinzufügen, Salz hinzufügen und kneten.
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Lassen Sie uns 10 Minuten lang kneten. Zudecken und ruhen lassen. Nach der Gärung machen wir 135 gr. Schwere Bällchen.(ca. 10 Bällchen)
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Wir decken mit eine saubere Tuch zu und lassen 10-15 Minuten ruhen. Wir öffnen und verdünnen jede Bällchen in einer 2 mm dünnen Scheiben und 2 Minuten in einem 275-Grad vorgeheizten Ofen backen.
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Nehmen wir es einfach aus dem Ofen und legen Sie es auf ein Tuch. Nach dem Abkühlen Tomatensauce verteilen und Mozzarella oder Gauda streuen. Tun dann in tief kühl . Nach dem einfrieren nehmen aus der tief kühl und tun in Gefrierbeutel und legen wider in den tief kühl.
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Wenn Sie es brauchen, nehmen Sie es aus dem tief kühl, geben Sie die gewünschten Zutaten darauf und lassen Sie es in den vorgeheizten 230-Grad-Ofen backen, bis es hellbraun ist.
Zur Zubereitung der Pizza Sauce
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Die Tomaten raspeln oder mit Zerkleinerer pürieren. Geben dann in eine Topf Salz, Zucker und Olivenöl dazu geben, den Deckel des Topfes schließen, bei mittlerer Hitze köcheln lassen und bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen.
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Pfeffer und Basilikum dazugeben, mischen und abkühlen lassen. Sie können es jetzt zur Zubereitung von Pizza verwenden.
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Guten Appetit!
