SEBZE ÇEŞNİSİ (TUZOT) NASIL YAPILIR?
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün harika bir ev yapımı tarif ile geldim, Sebze Çeşnisi (Tuzot) Nasıl Yapılır? Sizlerle de paylaşmak istedim. İnanın bana kendi yaptığınız her zaman satın aldığınız hazır ürünlerden çok daha lezzetli, çok daha sağlıklı ve katkısızdır. Lütfen ev de yapamayacağınız neredeyse hiç bir ürün yok. Ben de hazırlayıp, elimden geldiğince sizlerle paylaşıyorum ki zorlanmadan eviniz de siz de yapabilin diye.
Havalar soğumadan bu harika Sebze çeşnisi de mutlaka yapılmalı. Kış aylarında çok ihtiyacınız olacak. Yapımı zaten çok kolay. Sebze çeşnisi yemeklerinize lezzet ve vitamin katacak. Çünkü içine koyacağınız tüm sebzeler ayrı ayrı bol vitamin ve mineraller içeriyor.
Sebze Çeşnisi (Tuzot) Nasıl Yapılır?
Sebze çeşnisi yani bir diğer bilinen adıyla Tuzot pırasa, havuç, kereviz, rezene, maydanoz, soğan, sarımsak, kırmızı biber ve tuz ile yapılır. Yemeklere, çorbalara, pilavlara, soslara kısacası mutfakta hemen hemen her pişirdiğiniz yemeğe veya salataya lezzet ve vitamin katmak için kullanılabilir. Kullanım alanı gerçekten çok geniştir. Ben her şeye 1 tatlı kaşığı da olsa ekliyorum.
Salataya bile sos hazırlarken 1 tatlı kaşığı sebze çeşnisine 2 yemek kaşığı ılık su veya 1/2 limon suyu sıkıyorum. Su koyduğum zaman biraz da nar ekşisi ve zeytinyağı ekleyip karıştırıp salata da kullanıyorum. Eğer limon suyu ile karıştırdıysam sadece zeytinyağı ekleyip salataya döküyorum. O kadar lezzetli bir salata oluyor ki.
Ayrıca çorbalara mutlaka 1-2 tatlı kaşığı ekliyorum. Pilavlara da çok müthiş bir lezzet veriyor. Soslar da ve yemekler de aynı şekilde mutlaka ekliyorum. Zaten beni sürekli takip eden videolarımı Youtube kanalım da izleyen dostlar da buna şahit oluyorlar.
Yaz aylarında yaptığınız zaman tepsilere yayarak kurutabilirsiniz. 2 gün de kuruyor eğer küçük doğrarsanız. Eğer kış aylarında yaparsanız fırın tepsisine fırın pişirme kağıdı serip, kağıdın üzerine ince bir tabaka olarak yayıp 80-90 derece de 1-2 saat tutarak bir miktar suyunu çektirdikten sonra, daha sonra oda ısısında da kolayca 1-2 gün içinde kurutabilirsiniz.
100 ml su ile karıştırılmış 1 tatlı kaşığı ev yapımı sebze çeşnisi 4 kalori.
- 1 adet Pırasa
- 6-7 adet Havuç
- 1 adet Rezene ((Sadece sap kısmını kullanacağız))
- 3-4 dal Kereviz sapı veya 1 orta boy kereviz
- 1 demet Maydanoz
- 1-2 adet Soğan
- 3 diş Sarımsak
- 2 tatlı kaşığı Top kırmızı biber
- 2,5 yemek kaşığı Tuz
-
Tüm sebzeleri yıkayıp kurulayın. Havucun, soğanların ve sarımsakların kabuklarını soyun. Tüm sebzeleri mümkün olduğunca küçük doğrayın.
-
Küçük doğradığınız zaman çok daha kolay kuruyorlar. Sebzeleri karıştırın.
-
Fırın tepsisine fırın pişirme kağıdı yayıp, sebze karışımını kağıdın üzerine ince bir tabaka olacak şekilde yayın.
-
Fırını 80-90 dereceye ısıtıp tepsileri fırına sürün. Her 10 dakika da bir fırının kapağını açıp biriken buharın çıkmasını sağlayın. 1-2 saat bu şekilde fırında tutun.
-
Daha sonra fırından çıkarıp oda ısısında veya mümkünse balkona koyup tamamen suyu çekilinceye kadar kurutun. Yaz aylarında fırına gerek kalmadan direk balkonda kurutabilirsiniz.
-
Tamamen kuruyan sebzelere tuzu ekleyip bir mutfak robotunda veya kahve değirmeninde çekin. Kavanozlara doldurup mutfak dolabınıza kaldırabilirsiniz.
