Pırasa Mücveri
Merhabalar sevgili dostlar,
Mücver severlere ve Vejetaryen dostlara bugün Pırasa Mücveri tarifim var. Eminim Pırasa Mücverini de diğer Mücver çeşitleri gibi çok seveceksiniz. Eğer çocuklarınıza veya eşinize pırasa yediremiyorsanız bu yöntem tam size göre hiç anlamadan o kadar severek yiyecekler ki.
Pırasa Mücveri
Pırasa Mücveri hazırlamak çok kolay ve pratik. Hazırladıktan sonra mutlaka en az 30 dakika buzdolabında dinlendirmenizi öneririm. Diğer bir önemli aşama ise kızartırken yağınızın çok kızgın olmaması, dolayısıyla ocağınızı orta bir ayara getirmeniz gerekmekte. Eğer yüksek ısıda kızartırsanız dış yüzeyleri hemen kızarır içi ve pırasaları pişmezler. Mücver yaparken kullanılan sebzeler haşlanmadan çiğden yapılır, bu sebeple kızartması da daha orta ayarda olmalıdır. Arzu ederseniz bir fırın tepsisine mücver köftelerini dizip fırında da pişirebilirsiniz.
- 500 gr Pırasa
- 3 adet Havuç
- 1 tutam Maydanoz
- 2 yemek kaşığı Pane unu veya ekmek ufağı
- 3 adet Yumurta
- 4 yemek kaşığı Un
- Tuz, karabiber, pul biber
- Kızartmak için; Sıvıyağ
-
Pırasaların dış kabuklarını soyup yıkayalım. İnce şerit olarak doğrayalım. Havuçları soyup rendeleyelim.
-
Tüm malzemeyi geniş bir kaba alıp yoğuralım. Üzerini örtüp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirelim.
-
Yemek saatine yakın köfteleri hazırlayıp ısınmış orta ateşteki yağda kızartalım. Sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.
Yanında sarımsaklı yoğurt çok yakışmaktadır mutlaka hazırlamanızı tavsiye ederim.
