Panierte Spargel-Braten
Panierte Spargel-Braten / Spargel Salat
Zutaten
- 500 g Spargel
- 1/2 EL Butter
- 1 TL Salz
- 2 Stücke Eier
- 3-4 EL Paniermehl
- 3-4 EL Mehl
- Öl zum Braten
Salat Zutaten
- Salat, Gurke, Tomate, Paprika, Radieschen, rote Zwiebel, Rucola
Salatdressing Zutaten
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Chilischoten
- 1 TL Getrocknete Petersilie oder frische Petersilie
- 1 TL Salz
- 2-3 EL Olivenöl
- 2-3 EL Granatapfelsirup
Zubereitung
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Nach dem Waschen und Schälen die Spargeln in 3 oder 4 Stücke schneiden. Geben Sie etwas heißes Wasser in einen Topf, geben Butter und das Salz hinzu, fügen die Spargeln und kochen dann 5-6 Minuten lang.
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Nehmen die Spargeln raus und Lassen es abtropfen. Lassen Sie uns die Eier in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen und mit dem Schneebesen verquirlen. Mehl und Paniermehl in eine andere Schüssel geben und mischen.
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Spargel zuerst in Ei und dann in Paniermehl, dann wieder in Ei und dann noch mal in Paniermehl eintauchen und dann in das erhitzte Pfanne geben und braten.
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Schneiden Sie die Salatzutaten in große Stücke. Mischen Sie die Sauce Zutaten in einer kleinen Schüssel. Über den Salat gießen und mischen.
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Setzen Sie die heiße Spargel auf den Rand das Salattellers und Servieren.
