Pamuk Prenses Ve 7 Cüceler Doğum Günü Pastası
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizler için güzel bir Doğum günü Pastası tarifim var. Pamuk Prenses Ve 7 Cüceler Doğum Günü Pastası hazırladım. O kadar güzel ve lezzetli bir pasta oldu ki sizler de evleriniz de kolayca yapabilirsiniz. Pastanelerden böyle büyüklükte, bu kadar emek harcanmış bir pastaya çok yüksek paralar ödemek yerine eviniz de sizde yapabilin diye tarifini yazıyorum. Lütfen pasta yapımı sizi korkutmasın. Diğer pasta yapım videolarımı da izleyip, püf noktalara uyarsanız kolayca yapabilirsiniz. Pamuk Prenses Ve 7 Cüceler Doğum Günü Pastasını eminim ki çocuklarınız çok beğenecekler.
Pamuk Prenses Ve 7 Cüceler Doğum Günü Pastası
Pamuk Prenses Ve 7 Cüceler Pastası yaparken öncelikle pandispanyasını hazırlamalıyız. Ardından pasta ara kreması ve ganaj hazırlamalıyız. Tüm bunların 1 gece dinlenmeleri çok önemli. Ertesi gün birleştirme aşamasına geçebiliriz. Pasta ara kremasını ve ganajı sürdükten sonra da en az 5-6 saat dinlenmeleri çok önemli. Daha sonra üzerinin şeker hamurunu kaplayıp, süslemelerini hazırlayıp pastanın üzerine yerleştirmeliyiz. Ve pastamız hazırdır….
Şeker Hamurlu Pasta Pandispanyası Malzemeleri
200 ml'lik Su Bardağı Ölçüsü Kullanılmıştır. Pasta Ölçüleri 38×29 cm'dir.
- 600 gr Oda ısısında Yumuşamış Tereyağı
- 800 gr Şeker ((4,5 su bardağı))
- 12 adet Oda ısısında Yumurta
- 680 ml Oda ısısında Süt
- 1100 gr Un
- 2 paket Vanilya
- 2 paket Kabartma Tozu
- 1 çay kaşığı Tuz
Kakaolu pasta ara kreması malzemeleri.
- 4 su bardağı Süt
- 1 çay bardağı Un
- 1 çay bardağı Şeker
- 1-2 yemek kaşığı Kakao
- 2 yemek kaşığı Tereyağı
- 160 gr Sütlü Çikolata
- 1 poşet (75 gr) Kakaolu Krem şanti
Ganaj Malzemeleri
- 400 ml Sıvı krema
- 400 gr Sütlü Çikolata
- 300 gr Bitter Çikolata
Pasta Islatma Suyu Malzemeleri
- 1 su bardağı Süt
- 2 yemek kaşığı Şeker
Pasta ara katları için taze veya dondurulmuş Ahududu meyvesi ve renkli şeker hamurları. (Pamuk prenses ve 7 cüceleri internetten sipariş verebilirsiniz.)
Şeker Hamurlu Pasta Pandispanyası Yapımı
-
Tereyağı, şeker ve vanilyayı çırpma kabına koyup 6-7 dakika kadar çırpalım. Yumurtaları tek tek ekleyip bir yandan çırpmaya devam edelim.
-
Unu ve kabartma tozunu bir kaseye eleyip, tuzu da ekleyip karıştıralım. Biraz süt, biraz un karışımı olarak yavaş yavaş ekleyip, mikser ile düşük devirde çırpmaya devam edelim.
-
Kuru malzeme ve süt bitene kadar bu şekilde çırpmaya devam edelim. 38×29 çapında dikdörtgen kelepçeli bir kalıba pandispanya harcını dökelim.
-
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 40-45 dakika kadar hafif üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Kürdan testi yaptıktan sonra eğer kürdan temiz çıkıyorsa pandispanyayı fırından alalım, yoksa 5 dakika daha pişirmeye devam edelim.
-
Fırından çıkarınca bir ızgaranın üzerine ters çevirip soğuması için bekletelim. Soğuduktan sonra streçfilm ile sarıp 1 gece dinlendirelim.
Pasta ara kreması yapımı
-
Süt, un, şeker ve kakaoyu bir tencerede karıştırıp ocağa koyalım. Karıştırarak pişirelim. Koyulaşınca tereyağını ve çikolatayı ekleyip 1-2 dakika daha kısık ateşte pişirip ocaktan alalım.
-
Soğuduktan sonra Kakaolu Krem Şanti’ yi ekleyip mikserle 3 dakika kadar çırpalım. Buzdolabına kaldırıp 1 gece dinlendirelim.
Ganaj Yapımı
-
Sıvı kremayı bir tencereye koyup kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtalım. Ocaktan alıp içine çikolata parçalarını ekleyelim. 1 dakika kadar yumuşamasını bekleyip karıştırarak erimesini sağlayalım.
-
Oda ısısında 10 saat yada buzdolabında 4-5 saat dinlendirdikten sonra kullanıma hazırdır.
Pamuk Prenses Ve 7 Cüceler Pastası Birleştirme Aşaması
-
Pandispanyayı 1’er cm kalınlıkta dilimlere keselim 4-5 kat çıkacaktır. Buzdolabına sığacak bir tepsi üzerine ilk dilimi koyup üzerini şekerli süt ile ıslatalım.
-
Kremayı tekrar mikserden geçirdikten sonra ince bir kat olarak kekin üzerine sürelim. Biraz meyve serpiştirelim. Pastanın ikinci katını meyvelerin üzerine yerleştirelim.
-
Tekrar şekerli süt ile ıslatıp aynı şekilde krema sürelim, meyve serpiştirelim. Tüm katları bu şekilde yaparak tamamlayalım.
-
Üzerine ve kenarlarına ganaj sürüp kaplayalım. Düzgün keskin kenar oluşturabilmek için iki kat ganaj sürelim. İlk kat ganajı sürünce en az 1-2 saat buzdolabında donmasını bekleyelim.
-
Daha sonra ikinci kat ganajı sürüp düzgün keskin kenarlar olmasına özen gösterelim. Tekrar buzdolabına kaldırıp 1 gece dinlenmesi için bekleyelim.
-
Şeker hamurlarından süslemeleri hazırlayalım. 3. gün Pastanın üzerine kaplayacağımız beyaz şeker hamurunu açıp pastanın üzerini kaplayalım.
-
Daha sonra süslemeleri, Pamuk Prensesi ve 7 Cüceleri üzerine yerleştirelim. Eğer kaliteli bir şeker hamuru kullandıysanız pastanızı buzdolabına kaldırabilirsiniz. Bir kaç saat beklemesinde sakınca yoktur. Yada oda ısısında bir kaç saat bekleyebilir.
