Merhabalar sevgili dostlar bügün sizlerle, Noel Temalı Şeker Hamurlu Pasta Süslemesi yada diğer bir adıyla 3D Yılbaşı Pastası Süslemesi paylaşmak istiyorum. Dün sizlerle pastamızın Pandispanya Yapımını paylaşmıştım. Pandispanya kekimizi bir gün önceden yapıp hazırladık ertesi gün tamamen dinlenmiş tam pasta yapma kıvamına gelmiş olan kekimizi artık istediğimiz temada süsleyebiliriz. Doğum günü, nişan, düğün, vb… artık hangi amaçla yaptıysak. Aslında hazırlamış olduğum pandispanya keki kremalı pasta yapımında kullanılır daha çok. Şeker hamurlu süslemek için, dün de bahsettiğim gibi tereyeğı ve şekeri önce çırpıp sonra yumurta ve diğer malzemeleri ekleyerek hazırlanan bir pandispanyadır. İçerisindeki tereyağı ertesi gün donunca keki daha sert olur ve durum şeker hamuru kaplamasını kolaylaştırır. Fakat ben genellikle sizlere tarifini vermiş olduğum pandispanya ile yapıyorum şeker hamurlu kaplamayı da, keki daha yumuşak olduğundan daha çok beğeniliyor yiyenler tarafından.
Noel Temalı Şeker Hamurlu Pasta Süslemesi – 3D Yılbaşı Pastası Süslemesi
Son yıllarda moda olan model pasta süslemesi, diğer bir adıyla şeker hamuruyla kaplanan ve çeşit çeşit modeller de ve temalarda hazırlanabilen pastalar odukça revaçta. Bir çok kişi için ise hala kremalı pasta vazgeçilmez, bana sorarsanız bende kremalı pasta sevenlerdenim. Şeker hamuruyla bir pasta hazırlamak isterseniz sizlere önerim, alacağınız şeker hamuru iyi bir marka ve kalite de olsun. Hem hazırlarken pastanızı daha kolay şekil verebilirsiniz, hemde lezzeti çok fark ediyor. Hatta daha dayanıklı oluyor hemen erimiyor veya sertleşme olmuyor. http://www.sevgininsofrasi.com/pandispanya-nasil-yapilir/ Görmüş olduğunuz linke tıklayarak Pandispanya yapımının tüm püf noktalarını izleyip okuyabilir ve kolaylıkla kekinizi hazırlayabilirsiniz. Bugün sizlere pastanızın kremasını nasıl hazırlayabileceğinizi ve nasıl süsleyeceğinizi anlatmak istiyorum. Buyrun tarife geçelim.
- 1 litre Süt
- 3 tane Yumurta sarısı
- 315 gr Toz şeker (( 1,5 su bardağı ))
- 200 gr Un (( 2 su bardağı ))
- 1 paket Vanilya
- 2 yemek kaşığı Kakao
Piştikten sonra içine;
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 1 poşet Kakaolu Kremşanti
Pasta kaplama ve süslemek için renkli şeker hamurları.
Islatmak için;
- 1,5 su bardağı Süt
- 3 yemek kaşığı Toz şeker
Ara katlar için meyve ve marmelat.
- Yumurta sarısı, toz şeker, süt ve unu bir tencerede karıştırıp ocağa alalım. El çırpıcısı ile karıştırarak orta ateşte pişirelim. Koyulaşınca vanilya ve tereyağını ekleyip erimesi için karıştırmaya devam edelim.
- Kremamız koyulaşmaya başlayınca altını tamamen kısalım ki dibi tutmasın. Kısık ateşte 3-4 dakika kadar daha karıştırarak pişirmeye devam edelim.
- Eğer koyulaşır koyulaşmaz ocaktan alırsanız kremanız hem un hemde yumurta kokar. Bir kaç dakika fazla ocakta tutarak nefis bir kremaya sahip olabilirsiniz.
- Kremayı oda sıcaklığına gelene dek ara ara karıştırmaya devam edelim üzeri kaymaklanacaktır karıştırarak bunu önlemiş olursunuz. Soğuduktan sonra bir kaseye boşaltıp Kakaolu kremşantiyi ekleyip 3 dakika mikserle yüksek devirde çırpalım üzerini streç folyo ile kaplayarak buzdolabında dinlendirelim.
- Kremayı da kekiniz gibi bir gün önceden hazırlayıp dinlendirirseniz daha güzel bir kıvam alacaktır.
- Kekinizi 1 er cm lik incelikte en alttan başlayarak katlara bölün. Üzerini ilk önce karıştırdığınız şekerli süt ile ıslatın, daha sonra hangi meyvayı kullanacaksanız ona uygun bir marmelattan ince bir tabaka sürün.
- Üzerine kremadan çok kalın olmamak kaydıyla ( yarım mm kalınlıkta mesela ) düzgün ve eşit bir şekilde sürüp hazırladığınız meyveleri serpiştirin.
- İkinci kat keki yerleştirerek birinci kattaki uyguladığınız sıralamayı aynı şekilde bu kata ve diğer tüm katlara uygulayak pastanızı tamamlayın.
- En üst ve kenar kısımlara eğer şeker hamuruyla süsleyecekseniz ince bir tabaka krema sürüp kaplayın. Pastanızı kremalı yapacaksanız daha kalın tabaka krema sürebilirsiniz. Kalan kremayla pastanızın üzerini süsleyerek tamamlayabilirsiniz.
- En az 6 saat buzdolabında dinlendirdiğiniz pastanızı artık istediğiniz renkler de ve model de şeker hamurlarıyla süsleyebilirsiniz.
Pastanızı yapmaya başlamadan önce pandispanya yapım videosunu ve tarifin başındaki süsleme videosunu izlemenizi öneririm böylelikle çok daha kolay harika bir pasta hazırlayabilirsiniz. Eğer tarifimi uyguladığınız pastalarınızın fotoğraflarını benimle paylaşırsanız çok memnun olurum. Sevgiyle kalın.
