Maş Fasulyeli Tarhana Çorbası
Merhabalar sevgili dostlar,
Maş Fasulyeli Tarhana Çorbası yediniz mi daha önce? O kadar lezzetli bir çorbadır ki mutlaka denemenizi isterim. Aslında güneydoğuda çok bilinen sevilen bir çorbadır. Pek herkes bilmez diğer yörelerde. Bu yüzden bende sizlere tanıtmak istedim bol şifalı bu güzel Maş Fasulyeli Tarhana Çorbasını. Özellikle kış aylarında hastalıklarla savaşmada ve bağışıklık sistemini güçlendirmede büyük rol oynar. Bu sebeple mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Maş Fasulyeli Tarhana Çorbası
Maş fasulyesi minik minik yeşil fasulye taneleridir. Baklagiller familyasındandır ve çok faydalıdır. Çin börülcesi olarak da bilinmektedir. Tarhana çorbası ise hepimizin bildiği, sevdiği bir çorba çeşididir. Maş fasulyeli tarhana çorbası tam olarak hangi yöreye ait bilmiyorum ama gerçekten çok lezzetli bir çorba oluyor. Maş Fasulyesini önceden haşlayıp hazırlarsanız bu çorbayı yapmak sadece 10 dakikanızı alacak.
- 2,5 yemek kaşığı Tarhana
- 1 diş Sarımsak
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 1 tatlı kaşığı Biber salçası
- 5 yemek kaşığı Haşlanmış Maş Fasulyesi
- 1 su bardağı (200 ml) Kemik suyu
- 3 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 4 su bardağı Sıcak su
- 2,5 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Pul biber
- 1 çay kaşığı Nane kurusu
-
Maş fasulyesini yıkayıp küçük bir tencereye koyalım üzerini geçecek kadar su koyup hafif yumuşayana kadar 10-15 dakika haşlayalım.
-
Çorba tenceresine yağı koyup ısıtalım. Rendelenmiş sarımsağı ekleyip kavuralım. Salçaları ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edelim.
-
Tarhanayı ekleyip karıştırarak 1-2 dakika kavuralım. Yavaş yavaş sıcak suyu ekleyelim, bir taraftan da el çırpıcısı ile hızlıca karıştıralım ki topaklanmasın.
-
Kemik suyunu ve tüm suyu koyalım. Maş fasulyesini suyuyla beraber ekleyelim. Baharatları ve tuzu ekleyip karıştıralım.
-
Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
