Marmelatlı Bademli Kurabiye
Merhabalar sevgili dostlar. Yeni bir yıla daha girmiş bulunmaktayız. Hepinizin yeni yılını kutlar sağlık, mutluluk ve huzur için de geçmesini dilerim.
Noel zamanın başlamasıyla Almanya da evlerde kurabiye yapımı da başlar. Noel kurabiyeleri daha doğrusu Weihnachten kurabiyeleri yapılır. Küçük poşetlere bir kaç tane konulup hediye edilir çocuklara komşulara dostlara. Bir ay boyunca evlerde çayın kahvenin yanında ikram edilir. Bende sizler için bir kaç kurabiye çeşidi hazırladım tariflerini zaman zaman sizlerle paylaşacağım. Günlerinizde, akşam çayınızın ve kahvenizin yanında, çocuklarınızın beslenmesine, eşinizin iş yerinde atıştırması için bu nefis ve haftalarca ilk günkü tazeliğini koruyacak olan kurabiyelerden hazırlayabilir sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz.
Marmelatlı Bademli Kurabiye
5-6 hafta boyunca tazeliğini koruyan bu nefis kurabiyeleri ağzı kapalı kaplarda veya kurabiye kavanozlarında saklayabilirsiniz. Ayrıca hamuru 2-3 gün buzdolabında bekleyebilir. Hatta hazırlayıp buzluğunuzda saklayabilir, lazım olduğunda çıkartıp bir kaç saat oda ısısında beklettikten sonra hazırlayıp taze taze pişirip sunabilirsiniz. Ben kurabiyelerim de susuz tereyağı yani sade yağ kullandım. Daha önce sizlerle yapımını paylaşmış ve ” bu yağı hazırlayın sizlerle güzel kurabiyeler yapacağız bu yağ ile” demiştim hatırlarsanız. İşte şimdi tam da zamanı geldi. Hadi buyrun ilk kurabiye tarifimize geçelim.
- 125 gr Çekilmiş Badem (( 1 su bardağı ))
- 125 gr Yumuşak Tereyağı
- 125 gr Toz şeker (( 1 büyük çay bardağından 1,5 parmak eksik ))
- 1/2 çay kaşığı Tarçın
- 1 tane Yumurta
- 1 tane Yumurta sarısı
- 225 gr Un (( 2 büyük çay bardağı+1 yemek kaşığı ))
- 200 gr Ayva marmelatı veya Çilek, portakal, kızılcık vb…
Üzeri için;
- 50 gr Pudra şekeri
-
Tereyağı, tarçın ve toz şekeri krema kıvamına gelene dek 3-5 dakika hamur yoğurma makinamız da çırpalım. Mikser de kullanabilirsiniz bu aşamada.
-
Yumurtaları yarımşar dakika ara ile tek tek ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
-
Ardından çekilmiş bademi ve sonrasında unu yavaş yavaş ekleyelim. İyice karıştıktan sonra hamuru tezgaha alalım.
-
Elimizle hamuru toparlayıp yuvarlıyarak bir streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirelim.
-
Yarısı düz zeminli kalan yarısını da ortası delikli olacak şekilde tüm hamurumuzu hazırlayalım.
-
Fırın tepsisine dizip 15-20 dakika buzdolabında bekletelim. Bu arada fırınımızı 200 dereceye ayarlayıp ısıtalım.
-
Kurabiyelerimizi 7 şer dakika pişirelim. Fırından alıp soğuyuncaya kadar bekletelim. Sonrasında hazırladığımız tüm zemine marmelat sürüp ortası delikli olanı üzerine koyup kurabiyelerimizi bu şekilde tamamlıyalım.
-
En son üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapalım.
Lütfen pişirme esnasında fırının başından ayrılmayalım. Ayrıca Kurabiye yapımına başlamadan önce tarifin başındaki videomu izlemenizi öneririrm görerek hazırlamanız daha kolay olacaktır. Afiyetler olsun sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.
