Mantarlı Çoban Payı
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlere gene çok farklı ve lezzetli bir tarifim var. Beraberce Mantarlı Çoban Payı yapalım mı ne dersiniz? Yapımı çok kolay ve pratik, ayrıca her evde bulunabilen malzemelerle lezzetli bir ana yemek hazırlayacağız. Çok beğenecek ve bundan sonra canınız istedikçe yapacaksınız buna eminim.
Mantarlı Çoban Payı
Mantarlı Çoban Payı hazırlarken haşlanmış patates kullanacağız, yanlız patatesleri lürfen kabuklu bütün olarak haşlayalım. Soyup, doğrayıp, üzerine su koyarak pişirildiğinde püresi tam tutmuyor. Daha sonra üzerine basit bir kıymalı, mantarlı bir harç hazırlayacağız. Fırın tepsisine önce harcı daha sonra hazırladığımız püreyi yayıp fırında pişireceğiz. O kadar lezzetli olacak ki… Hadi hemen yapmaya başlayalım.
Patates Püresi Malzemeleri
- 5 adet Haşlanmış Patates
- 2 adet Yumurta sarısı
- 150 gr Kaşar veya mozarella peyniri rendesi
- 1 çimdik Muskat
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Karabiber
Mantarlı Kıymalı Harç Malzemeleri
- 250 gr Mantar
- 500 gr Dana Kıyma
- 2 diş Sarımsak
- 1-2 adet Yeşil biber
- 1 adet Kapya biber
- 1 adet Kuru soğan
- 3-4 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
-
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyalım. Mantarları fırçayla temizledikten sonra ince ince dilimleyelim. Biberleri, soğanı ve sarımsakları küp küp doğrayalım.
-
Tavaya sıvıyağı koyup ısıtıp soğanı ekleyelim, çok az kızarmaya başlayınca kıymayı ekleyip ezelim ve soğanlarla beraber kavuralım.
-
Biberleri ve sarımsakları ekleyip 2-3 dakika kadar kavurmaya devam edelim. Mantarları da ekleyip hepsini bir kavuralım.
-
Tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırıp ocağı kapatalım. Patatesleri ezelim. Yumurta sarılarını ve peyniri ekleyelim. Muskatı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştıralım.
-
Fırın kabını tereyağı ile bolca yağlayalım. Önce mantarlı kıymalı harcı yayıp, kaşıkla bastırarak sıkılaştıralım. Üzerine hazırladığımız Patates püresini yayalım. Aynı şekilde kaşıkla bastırarak sıkılaştıralım.
-
Önceden 180-200 dereceye ısıttığımız fırında patatesin üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından alıp bir servis tepsisine ters çevirelim. Arzuya göre süsleyip, dilimledikten sonra sıcak servis yapalım.
