Koriander Suppe mit Hackfleischbällchen
Koriander Suppe mit Hackfleischbällchen
Zutaten
Maße sind 200 ml Glas.
- 650 g Gekochter Weizen ((Die Menge an ungekochte Weizen 200 ml Glas))
- 2 Gläser Joghurt
- 1 Stück Ei
- 2 EL Mehl
- 1 Stück Zwiebel
- 1 EL Butter
- 50 g frisch oder eingelegter Koriander
- 2 Liter Wasser
Fleischbällchen Zutaten
- 200 g Hackfleisch
- 1/2 TL Salz und Pfeffer
- 1 EL Butter
Zubereitung
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Gekochten Weizen und 1200ml Wasser in einen Topf geben und kochen. Die Zwiebel klein hacken. Den Koriander klein hacken und vorbereiten.
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Für die Frikadellen, das Hackfleisch, Salz und Pfeffer mischen und kneten. Lassen Sie uns Frikadellen in Murmelgröße zubereiten.
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1 Esslöffel Butter in eine Pfanne geben und schmelzen lassen, die Zwiebel dazugeben und rösten.
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Einen weiteren Esslöffel Butter in eine andere Pfanne geben und schmelzen lassen, die Bällchen dazugeben und goldbraun braten.
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Eier und Mehl zum Joghurt geben und mit einem Schneebesen glatt mischen. Lassen Sie uns 2 Gläser lauwarmes Wasser hinzufügen und weiter mischen.
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Von dem kochenden Weizen Zwei Suppenkelle Wasser langsam in den Joghurt geben und mit einem Schneebesen mischen. Dann geben wir den Jogurt langsam zum kochenden wiesen dazu und dabei immer rühren.
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Fügen die gerösteten Zwiebeln und die restlichen 2 Gläser Wasser hinzu und rühren dabei. 3-4 Minuten bei schwacher Hitze kochen und rühren. Dann 2 Teelöffel Salz, Koriander und gebratene Fleischbällchen dazugeben und den Herd ausschalten.Die Koriander Suppe 15-20 Minuten ruhen lassen.
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Heiß servieren.
Guten Appetit.
Rezept Notizen
Wenn Sie möchten, können Sie die Zwiebel 1 Minute lang rösten, die Fleischbällchen dazugeben, zusammen braten und in die Suppe geben. Oder die Fleischbällchen ohne zu braten, nach dem sie die Jogurt Soße beigemischt haben fügen dann die Frikadellen und die gerösteten Zwiebeln hinzu und kochen sie zusammen.
