Köfteli Patlıcan Sarma
Merhabalar sevgili dostlar,
30 dakika da yapılan yemek tarifi ister misiniz? Evet yanlış okumadınız Köfteli Patlıcan Sarma yemeğini sadece 30 dakika da hazırlayabilirsiniz. Kolay pratik bir yemek tarifi. Hem günlük sofralarınız da, hem misafir sofralarınız da çok beğenilecek Köfteli Patlıcan Sarma.
Köfteli Patlıcan Sarma
Köfteli Patlıcan Sarma yemeğini hazırlarken öncelikle patlıcanları yıkayıp, soyup boyuna 1-1,5 mm kalınlıkta dilimleyelim. Tuz ve limon suyu koyduğumuz su dolu kapta 15 dakika kadar bekletelim. Sonra çıkarıp, yıkayıp suyunu süzdürelim. Köfteyi hazırlayıp buzdolabında dinlendirebilirsiniz yada patlıcanlar fırında pişerken hazırlayıp, kızartabilir hemen yemeğinizi hazırlayabilirsiniz.
- 3 adet Patlıcan
- 1/2 çay bardağı Sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 50 gr Rendelenmiş Kaşar peyniri
- 1 çay bardağı Sıcak su
Sebzeli Köfte Malzemeleri
- 300 gr Kıyma
- 1 adet Yumurta
- 1 adet Soğan
- 1 diş Sarımsak
- 1 adet Havuç
- 1 adet Kapya biber
- 2 adet Çarliston biber
- 8-10 dal Maydanoz
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı Kimyon
- 1/2 çay kaşığı Pul biber
- 1 çay bardağı Pane unu
- 1 çay bardağı Sıvıyağ ((Köfteleri kızartmak için))
Domates Sos Malzemeleri
- 3 adet Domates
- 3 yemek kaşığı Ketçap ((1 yemek kaşığı Domates salçası da kullanabilirsiniz))
- 2 diş Sarımsak
- 1 adet küçük Soğan
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1,5 çay kaşığı Kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı Pul biber
- 3-4 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 dal Reyhan
-
Fırını 250 dereceye açıp ısıtalım. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip biraz yağ döküp kağıda yayalım. Patlıcanları tepsiye dizip üzerine kalan yağı sürelim. Tuz serpip fırına sürelim, 15-20 dakika kadar pişirelim.
-
Sebzeli köfte için, havucu rendeleyelim, biberleri ve soğanı rondodan çekelim. Sarımsağı rendeleyelim, maydanozu doğrayalım.
-
Kıymayı ve tüm malzemeyi bir kasede yoğuralım. 5-10 dakika bir kenarda dinlenirken domates sosu hazırlayalım.
-
Domatesleri soyup, rondoda çekelim. Soğan ve sarımsakları rendeleyelim. Sos tenceresine zeytinyağını koyup ısıtalım. Soğanı ve sarımsakları ekleyip hafif kızarıncaya kadar kavuralım.
-
Domatesi, ketçapı, şekeri ve baharatları ekleyip karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp ocağı kısalım. Yemek hazır olana kadar 15-20 dakika pişirelim. Ocaktan alınca ince kıyılmış reyhan yapraklarını ekleyip karıştıralım.
-
Köfteleri parmak uzunluğunda yapıp hazırlayalım. Tavaya sıvıyağı koyup ısıtalım. Köfteleri dizip kızartalım.
-
Patlıcanları fırından alalım. Fırının ayarını 180 dereceye düşürelim. Her bir patlıcan diliminin üzerine köfte koyup, sarıp fırın tepsisine dizelim.
-
Sarmaların üzerine domates sos dökelim. Kaşar rendesi serpelim. 1 çay bardağı kadar sıcak suyu tepsinin tabanına döküp fırına sürüp 15 dakika kadar pişirelim. Fırından alıp sıcak servis yapalım.
