Köfteli Mantar Kavurma
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlere çok lezzetli, kolay ve pratik bir Köfteli Mantar Kavurma yemeği hazırladım. Spontan bir şekilde ortaya çıktı bu yemeğim, ”Ne pişirsem, nasıl pişirsem” derken. Umarım sizler de beğenirsiniz. Çok lezzetli olduğuna garanti veririm, yanına güzel bir Tereyağlı Bulgur Pilavı yada tane tane bir Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı yaparsanız muhteşem bir menü oluşur.
Köfteli Mantar Kavurma
Köfteli Mantar Kavurma yemeğimizi hazırlamak oldukça kolay ve pratik. Yemeğimiz iki aşamadan oluşuyor. Misket köfteler hazırlıyoruz sonrada mantar kavurması hazırlayıp köftelerle birleştiriyoruz. Yanında pilavla servis yapıyoruz.
Köfte Malzemeleri
- 300 gr Kıyma
- 1 adet Soğan
- 3-4 dal Maydanoz
- 1 adet Yumurta
- 3 yemek kaşığı Pane unu veya kuru ekmek ufağı
- ½ çay kaşığı Kimyon
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
Mantar Kavurma Malzemeleri
- 350 gr Mantar
- 3 adet Sivri biber
- 1 adet Kapya biber
- 2 adet Domates
- 1 diş Sarımsak
- 1 adet Kuru soğan
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 2 çay kaşığı Tuz
- ½ çay kaşığı Karabiber
-
Köfteyi hazırlamak için soğanı rendeleyelim, tüm malzemeyi bir kaseye alıp yoğuralım. Küçük misket köfteler hazırlayalım.
-
Bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağ koyup ısıtalım, köfteleri bu yağda kızartalım. Bir tabağa çıkartalım.
-
Aynı tavada tereyağını koyup eritelim, çeyrek ay olarak doğradığımız soğanı, sarımsağı eve küp doğradığımız biberleri ekleyip kavurmaya başlayalım.
-
Hafif renkleri değişmeye başlayınca dörde böldüğümüz mantarları ekleyip beraberce sotelemeye devam edelim.
-
Elma dilim doğradıktan sonra tekrar ortadan böldüğümüz domatesleri ekleyelim. Baharatları ekleyelim ve karıştıralım.
-
Köfteleri ekleyip ocağı kısalım. Tavanın üzerine bir kapak kapatalım ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alalım.
-
Yada bir fırın tepsisine boşaltıp 10-15 dakika 180° de pişirelim. Sıcak servis yapalım.
