Hindistan da Himalaya eteklerinde oradan akan kar sularıyla yetişen, bildiğimiz pirinçten biraz daha mat görünen, kendine has bir aroması olan, ince ve uzun taneli bir pirinçtir. Normal pirinçten daha az nişasta barındırmasından dolayı hem daha sağlıklıdır, hemde bu sebepten dolayı daha tane tane bir pilav elde edilmektedir. Basmati Pirinci o
Kavurmalı Mantarlı Basmati Pirinç Pilavı
Şeker oranı en düşük Pirinç olması sebebiyle Diyetleriniz de ölçülü olmak şartıyla rahatlıkla tüketebilirsiniz. Kolesterol oranının düşük olmasından dolayı, Kolesterolünüzü yükseltmez ve obaziteye karşıda korunmuş olursunuz böylelikle. Diğer Pirince nazaran daha uzun tok tutmasından dolayı sofralarınıza bu lezzeti eklemenizi öneririm.
- 4 çay bardağı Basmati Pirinci
- 200 gr Dana kavurma
- 1 çay bardağı Badem ((Kavrulmuş) )
- 1 tane Kuru soğan ((küçük boy))
- 250 gr Mantar
- 4 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 3 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 2 yemek kaşığı Sadeyağ
- 7 çay bardağı Sıcak su
-
Pirinci yıkadıktan sonra bir kenarda suyunun süzülmesi için bekletiyoruz.
- Pilav tenceremize önce yağları ekleyip eritiyoruz.
- Mümkün olduğunca minik doğranmış kuru soğanı ekleyip biraz kavurduktan sonra kavurma ve bademleri ekliyoruz.
-
İnce dilimler halinde doğranmış mantarları da ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz.
- Biraz kavurduktan sonra baharatları ve pirinci ekleyip üzerine sıcak suyu ekleyip pişiriyoruz.
-
Pişmiş olan pilava sadeyağ eritip döküp karıştırdıktan sonra pilavımızı 15 dakika kadar dinlendirelim.
-
Veeee servise hazır mis kokulu nefis pilavımız.
-
Afiyetler olsun sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah.
-
Sevgiyle kalın.
Kişi sayınıza göre malzeme miktarlarını artırıp azaltabilirsiniz.
nefis lezzeti ve mis kokusundan dolayı uzak doğu ülkelerinde pirincin prensi diye de anılmaktadır.
Sizlere bu tarifim de zaten kendi başına bile nefis bir lezzet olan Basmati pirincine, Dana kavurma ve mantar ekleyerek dayanılmaz bir lezzete dönüştürdüğüm pilavıma bir de kavrulmuş Badem ekleyerek lezzetini katmerledim. Mutlaka denemenizi tavsiye ederek tarifime geçiyorum.
