Merhabalar sevgili dostlar;
Sizlerle çok kolay ve pratik olan Havuçlu Muhallebili Yalancı Cheesecake tarifimi paylaşmak istedim. Görsel olarak harika lezzeti deseniz nefis bir tarif. Cheesecake gibi görünen aynı zamanda da lezzet olarak çok yakın, beğeneceğinizi düşünüyorum.
Havuçlu Muhallebili Yalancı Cheesecake
Hiç bu kadar kolay bir cheesecakeördünüz mü bilmiyorum ama fırında pişirmeye gerek kalmadan sadece muhallebisini ve üzerinin sosunu pişireceğiniz çok pratik bir tarif. Buzdolabında bir gece bekletip daha sonra tadına bakarsanız çokta lezzet farkı olmadığını farkedeceksiniz. Ben 18 cm’ lik küçük boy kelepçeli bir kek kalıbı kullandım. Eğer daha fazla kişi için hazırlamak isterseniz malzeme listesini iki katına çıkarabilirkalıbınızı da 26′ lık veya 28′ lik bir kelepçeli kalıp kullanabilirsiniz. Buyrun tarife geçelim.
Alt tabanı için;
- 3 tane Havuç
- 1,5 yemek kaşığı Toz şeker
- 1 çay bardağı Fındık kırıntısı
- 1,5 yemek kaşığı Hindist cevizi rendesi
- 9 tane Petibör bisküvi
Muhallebisi için;
- 500 ml Süt
- 1,5 tepeleme yemek kaşığı Un
- 1,5 tepeleme yemek kaşığı Nişasta
- 1 çay bardağı Toz şeker
- 1 yemek kaşığı Tereyağ veya
- 50 gr Beyaz kuvertur çikolata
- 1,5 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi
- 1 paket Vanilya
- 1 tane Portakal kabuğu rendesi
Üzeri için;
- 200 ml Havuç suyu (( 1 su bardağı ))
- 125 ml Portakal suyu (( 1 çay bardağı ))
- 1,5 yemek kaşığı Nişasta
- 2 yemek kaşığı Toz şeker
-
Havucu rendeleyip şeker ile beraber bir tavada yumuşayıncaya kadar pişirelim. Ilıyınca fındığı, isteğe göre hindistan cevizi rendesini ekleyelim.
-
Biskübileri iri parçalar halinde ufalayarak ekleyelim ve hepsini karıştıralım.
-
18′ lik veya 20 cm çapında bir kelepçeli kek kalıbının tabanına fırın pişirme kağıdı serip sıkıştıralım. Hazırladığımız taban harcını yayıp düzgün bir şekilde bastırarak sıkıştırıp düzleyelim.
-
Muhallebisi için; süte şekeri, nişasta ve unu ekleyip çırpalım. Orta ateşte el çırpıcısı ile sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
-
Altını kapatıp tereyağını veya çikolatayı ekleyelim. İkisi birden olmaz sadece birini kullanın lütfen.
-
Hindistan cevizi rendesini ekleyip karıştırdıktan sonra havuçlu tabanın üzerine muhallebiyi dökelim.
-
Üzerinin sosu için; havuç suyunu ve portakal suyunu bir tencereye alalım. Üzerine şeker ve nişastayı ekleyip iyice pütürsüz olana kadar çırpalım.
-
Orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim ve muhallebinin üzerine dökelim, buzdolabına kaldıralım.
-
Mümkünse bir gece yada en az 4-5 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.
