Gefüllte Muschel Baklava
Gefüllte Muschel Baklava
Zutaten
- 1 Teeglas (125 ml) Öl
- 1 Teeglas Milch ((125 ml))
- 60 gr Joghurt ((2 EL))
- 1 Stück Ei
- 2 EL Essig
- 1 TL Backpulver
- 1 Tasse Weizenstärke
- 2,5 Tassen Mehl ((+1 EL))
Baklava Creme Füllung
- 1,5 Tassen Milch ((300 ml))
- 2 EL Grieß
- Für Füllung wird noch eine halbe Tasse grob gemahlene Walnuss gebraucht
Baklava Sirup Zutaten
- 3 Tassen Zucker (( Mit 200 ml Glas))
- 3-3,5 Tassen Wasser ((700 ml))
- 1 scheibe Zitronen
Für oben; 150 g Butterschmalz
Zutaten
-
Mischen wir alle Teigzutaten in einer Schüssel und kneten wir, bis sie gut gemischt sind. Lassen Sie uns 1,5 cm breite Bällchen in Wahlnussgröße (55-56 g) vorbereiten. Meine waren es 13 Stücke.
-
In Weizenstärke eintauchen und jedes Bällchen so groß wie kleinen Kaffeeteller aufrollen. Lasst uns Weizenstärke auf einen Teller geben und den ganzen Teig, den wir geöffnet haben, aufeinander legen.
-
Im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen. Während dessen bereiten wir die Creme vor, die wir in unserem Baklava verwenden.
-
Milch und Grieß in den Topf geben, mischen und bei mittlerer Hitze bis dick wird kochen. Nehmen wir es vom Herd und lassen es abkühlen.
-
Lassen Sie den Teig mit einer Nudelholz so dünn wie möglich öffnen. Rollen es auf und 1,5 cm breiter Schneiden. Mit der Handfläche in der Mitte drücken oder mit einer Nudelholz dünn öffnen.
-
1 Teelöffel Sahne und einige Walnüsse in die Mitte des Teigs geben und zu klappen. Beim backen nehmen Ihre Desserts bereits die Form von Muscheln an.
-
Zucker und Wasser in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen 10 Minuten bei mittlerer Hitze weiter kochen. Die Zitronenscheibe dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
-
Die Butterschmalz schmelzen und mit einen Löffel über die Baklava gießen. Butterschmalz sollte nicht heiß sein.
-
In einem vorgeheizten 170-Grad-Ofen goldbraun backen. Dann Lassen Sie es abkühlen, Lass das lauwarme Sirup über Baklava gießen und lassen es ruhen. Sie können sie mit Streuseln von Walnüssen oder Pistazien servieren.
Guten Appetit
Sirup sollte nicht heiß sein. Wenn Sie das Sirup heiß einschenken wird Baklava weich und nicht knusprig!!!!
