M
erhabalar sevgili dostlar;
Bugün sizlerle ” Bugün ne pişirsem! ” dediğim bir günde, tamamen spontan bir yemek tarifim var Fırında patatesli kuzu gerdan. Önce derin dondurucuma baktım kuzu gerdan geldi elime, sonra buzdolabına baktım sebze ne var diye. Hafta sonu gelmiş sebze de yok 🙂 ama patates var. Dediğim gibi et ve sebzeyi birleştirmek isterken ortaya nefis bir fırın yemeği çıktı. Eminim sizler de uygudığınızda çok beğeneceksiniz.
Fırında Patatesli Kuzu Gerdan
Nefis bir fırın yemeği tarifi mutlaka yapmalısınız. Kuzu gerdan sebzelerin birleşimiyle bir de fırın görünce en nefis lezzete dönüşüyor. Yanına sadece bir pilav ve yoğurt ile harika bir menü olacaktır.
- 4 dilim Kuzu gerdan
- 2 tane Patates
- 2 tane Havuç
- 1 tane Kuru soğan
- 2 diş Sarımsak
- 2 tane Sivri biber
- 1 tane Kapya biber
- 1 tane Domates
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- Sıvıyağ, tuz, karabiber, kekik
-
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra elma dilimi doğrayalım. Soğanı ve biberleri yarım ay şeklinde doğrayalım.
-
Domatesi de yarım ay şeklinde doğrayalım. Sarımsakları ince dilimleyelim. Havuçları soyup ince dilimleyelim.
-
Tavamızı yüksek ateşte ısıtıp az sıvı yağ sürelim içine, daha sonra kuzu gerdan etimizi 3-4 dakika her iki yüzünü ve yan kısımlarını mühürleyerek hafif kızartalım.
-
Tuz, karabiber ve biraz kekik serperek etlerimizi tatlandıralım.
-
Bir fırına dayanıklı tepsiye alalım. Tavaya tekrar 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup domates hariç tüm sebzeleri koyalım ve yüksek ateşte karıştırarak dış yüzeyleri hafif kızarıncaya kadar soteleyelim.
-
Tepside ki etlerin üzerlerine ve yanlarına yayalım tüm sebzeleri. Üzerlerine domates dilimlerini dizelim.
-
Biraz tuz ve karabiber serperek sebzelerimizi tatlandıralım.
-
Tavaya tekrar 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, salçayı ekleyip 1 dakika kadar kavurduktan sonra 1-1,5 su bardağı kadar sıcak su ve tuz karabiber ekleyip yemeğimizin üzerine bu sosu dökelim.
-
Üzerine önce fırın pişirme kağıdı, onun üzerine aluminyum folyo kapatıp sıkıca saralım ve 180 derecelik fırında 20 dakika kadar hafif üzerleri kızarıp patates ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
