Fırında Levrek Balığı
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün soframızda Fırında Levrek Balığı var. Soğanlı ve patatesli levrek balığı fırında çok lezzetli oluyor. Genel de patates ve balığı bir arada bağdaştıramayan kişiler var. Eğer bu fikirdeyseniz lütfen ön yargılı olmayın, böyle deyip de yaptığım zamanlar da yeme fırsatı bulanlar çok beğendiler. Daha dün Fırında Çupra Balığı yaptım, sevgili kayınvalidem ve görümcem hiç patatesli-soğanlı yemediklerini ve balıkla özellikle patatesi bağdaştıramadıklarını söylediler. Yedikten sonra fikirlerinin değişeceğinden çok emindim ki öyle de oldu. Gerçekten çok beğendiler ve bundan sonra bu şekilde yapacaklarını ve tavsiye edeceklerini söylediler. Lütfen sizler de deneyin eminim çok seveceksiniz. Uskumru, Çupra, Levrek vb… balıkları ister güveç tepside isterseniz normal tepside bu şekilde hazırlayabilirsiniz. Hatta tencerede bile hazırlayıp biraz su ilavesiyle pişirerek buğulama yapabilirsiniz.
Fırında Levrek Balığı
Fırında Levrek Balığı herkesin kolayca hazırlayabileceği nefis bir balık tarifi. Levrek balık çeşitleri arasında en lezzetli, beyaz etli, az kılçıklı balıklardandır. Fırında, ızgarada yağda her şekilde pişirilebilir ve lezzetinden bir şey kaybetmez. Ben bu tarz balıkları fırında özellikle patates ve soğanlı çok severim. Sizlerin de denemenizi tavsiye ederim gerçekten çok lezzetli oluyor.
- 4 adet Levrek Balığı
- 5-6 adet Patates
- 2 adet büyük boy Kurusoğan
- 3-4 diş Sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, biberiye, kurutulmuş frenk soğanı, toz kırmızı biber
-
Temizlenmiş olan levrek balıklarının içlerine ve dışlarına tuz karabiber serpelim. Patatesleri elma dilim dilimleyelim. Soğanları yuvarlak dilim olarak, sarımsakları küçük küçük doğrayalım.
-
Patatesleri bir kaba koyup üzerine tuz, baharatları ve zeytinyağını ekleyip karıştıralım. Soğan dilimlerini fırın tepsisinin tabanına dizelim.
-
Levrek balıklarını soğanların üzerine dizelim. Baharatlı patatesi üzerlerine döküp hem baharatların balıklara da geçmesi için hafif sürtelim, hem balıkların aralarına yerleştirelim.
-
Üzerini ister kapatın ister kapatmayın çok fark etmez. 180 dereceye ısınmış fırında balıkların ve patateslerin üzerleri kızarıp patatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
-
Patatesler yumuşayınca balıklar da pişmiş olacaklar. Fırından çıkarıp yanında salata ve limon dilimleri ile beraber sıcak servis yapalım.
