FIRINDA HAMSİ BUĞULAMA TARİFİ
Merhabalar sevgili dostlar. Kış mevsimini pek sevmem çok üşürüm çünkü fakat sabırsızlıkla beklerim niye mi? Balık sezonu açılıyor ya pek severim. Evdekilere de zorla haftada bir kez de olsa yedirmeye çalışıyorum, biliyorsunuz Balık çok faydalıdır. Hamsi Omega-3 açısından çok zengin bir balıktır ve Omega-3 beyin sağlığı ve kalp sağlığı açısından çok önemlidir. Zengin içeriği ile felç ve kalp krizi riskini azaltır, bol iyot barındırır. Migrenden tutunda tırnak, saç ve deri sağlığına, akciğer rahatsızlıklarının engellenmesinde, kanı inceltmesi, kemik erimesine yakalanma riskini azaltmada, depresyona, bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesine kadar sayısız faydaları vardır. Özellikle gelişme çağında ki çocuklarınıza bol bol yedirin. Farklı tarifler farklı balıklar her seferinde değişik yapınca bıkmadan zevkle yiyeceklerdir. Fırında Hamsi Buğulama tarifimi denemenizi öneririm çok severek tüketeceğinizi düşünüyorum.
Fırında Hamsi Buğulama
Hamsiyi barındırdığı vitaminlerin kayba uğramaması için çoğunlukla fırında sebzeli, buğulama yada ızgarada pişirilmiş olanlardan tüketmeliyiz. Tabii ki ara da mısır ununa bulayıp kızartabiliriz de bu şekilde vitamin kaybına uğrasa da nar gibi kızarmış hamsiye kim hayır diyebilir ki değil mi? Az önce de balığı ne kadar çok sevdiğimden bahsetmiştim, benden bol bol balık ve deniz ürünleri tarifleri göreceğiniz kesin. 🙂
- 1 kilo Hamsi
- 1 tane büyük boy Kuru soğan
- 3 tane Patates
- 3 çay kaşığı Tuz
- 3 yemek kaşığı Sıvı yağ
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1/2 çay kaşığı Pul biber
Sosu için;
- 1 tatlı kaşığı Domates salçası
- 1 tatlı kaşığı Biber salçası
- 1/2 çay bardağı Su
-
Hamsilerimizi ayıklayıp yıkarıp suyunu süzdürelim. Soğanı yarım ay, patatesleri yuvarlak doğrayıp hazırlayalım.
-
Patateslere 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştıralım. Fırın tepsimizi sıvı yağ ile yağlayıp patatesleri ilave edip karıstırıp tepsiye dizelim.
-
Hamsileri tuzlayalım. 2 tane hamsiyi üst üste koyup patateslerin üzerine dizelim.
-
Doğradığımız soğanlara tuz, karabiber, pul biber ve az miktarda sıvıyağ gezdirip karıştıralım.
-
Balıkların üzerine soğanları yayalım. Salçaları sulandırıp üzerlerine gezdirelim.
-
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kızarıncaya kadar pişirelim. Üzerine bir fırın kağıdı kapatıp 10 dakika terletelim.
-
Sonrasında servis yapabiliriz. Afiyetler olsun.
Yanında güzel bir salatayla çok lezzetli bir menü olacaktır. Fırında hamsi buğulama tarifini yapmaya başlamadan önce anlatımlı videosunu izlerseniz çok faydasını göreceksiniz. Sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.
