Fırında Etli Patlıcan Oturtma
Merhabalar sevgili dostlar,
Ne dersiniz bugün güzel bir fırın yemeği yapalım mı? Fırında Etli Patlıcan Oturtma yanında pilav ile nefis bir menü olacak sofranızda. Oldukça bereketli bir yemek misafir ağırlayacağınız zaman yaptığınız da eminim işinizi kolaylaştıracak. Hem de misafirleriniz bu nefis lezzete bayılacaklar emin olun.
Fırında Etli Patlıcan Oturtma
Yaz-kış hazırlayabileceğiniz hem kolay, hem lezzetli bir yemek Etli Patlıcan Oturtma. Diyet yapanlar veya daha sağlıklı olsun isteyenler patlıcanları kızartmadan da yapabilirler. Ayrıca fırında pişirmek yerine tencerede de pişirebilirsiniz.
- 3 adet Patlıcan
- 2 adet küçük boy Kurusoğan
- 1 adet Kapya Biber
- 2 adet Yeşil biber
- 200 gr Küçük doğranmış Dana veya kuzu eti
- 1 adet büyük boy Domates
- 3 diş Sarımsak
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 1 tatlı kaşığı Domates salçası
- 2 çay bardağı Sıcak su
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
Üzeri için;
- 2 adet Domates
- 2-3 dal Maydanoz
- 1 su bardağı Sıvıyağ ((Patlıcanları kızartmak için))
-
Patlıcanları aralıklı soyup yarım cm kalınlıkta doğrayalım. Tuzlu suda 15 dakika bekletelim. Daha sonra yıkayıp temiz bir bez arasında kurulayalım.
-
Tavaya sıvıyağı koyup ısıtalım, patlıcanları hafif kızartalım. Tavadaki yağı başka kaba boşaltıp aynı tavada eti kavuralım.
-
Etlerin dış yüzeyleri hafif kızarmaya başlayınca zar şeklinde doğranmış soğanları sarımsakları ve tereyağını ekleyip kavurmaya devam edelim.
-
Bir kaç dakika kavurduktan sonra gene küp küp doğradığımız biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim. Dış yüzeyleri hafif kızarmaya başlayınca küp küp doğranmış domatesi ekleyelim.
-
Bir çay bardağı sıcak suyu da ekleyip tavanın üzerine bir kapak kapatalım, orta ateşte 5 dakika kadar pişirelim. Tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika daha pişirmeye devam edelim.
-
Patlıcanların yarısını fırın tepsisine dizelim. Üzerine hazırladığımız sebzeli kavurmayı, onun üzerine de kalan patlıcanları yayalım. 2 domatesi dilimleyip patlıcanların üzerine dizelim.
-
Domates salçasına kalan bir çay bardağı sıcak suyu ekleyip ezelim. Yemeğimizin üzerine dökelim.
-
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirelim. Maydanozu ince doğrayıp üzerine serpelim. Sıcak servis yapalım.
