Fırında Etli Kırmızı Biber Dolması
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlere çok lezzetli bir Etli Kırmızı Biber Dolması yapalım mı? Etli Kırmızı Biber Dolma yemeğimizi fırında pişireceğiz. O kadar lezzetli bir dolma oluyor ki, biliyorsunuz kırmızı dolmalık biberler kalın olması sebebiyle fırında çok güzel oluyor. Daha önce sizlerle Etli Biber Dolması & Etsiz Biber Dolması tarifi ve Antep Usulü Etli Kuru Dolma tarifi paylaşmıştım. Bu tariflere de bakmanızı tavsiye ederim.
Fırında Etli Kırmızı Biber Dolması
Fırında Etli Kırmızı Biber Dolması o kadar nefis bir dolma oluyor ki mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Bir tanesi bile yeterince doyurucu, kısa zaman da hazırlayıp, pişirebilir yanında güzel bir yoğurtlu salata ile servis yapabilirsiniz. Tencerede de tabii ki pişirebilirsiniz fakat fırında çok farklı bir lezzet olduğunu bilmenizi isterim. Nefis bir dolma iç harcı hazırlamakla başlayalım mı hemen yemeğimizi yapmaya? Hadi mutfağa…
- 6 adet Kırmızı Dolma Biber
- 150 gr Kıyma
- 1 adet Orta boy soğan
- 1 diş Sarımsak
- 3 adet Domates
- 5-6 dal Maydanoz
- 3/4 su bardağı Pirinç ((200 ml bardak ölçüsü))
- 1 yemek kaşığı İnce köftelik bulgur
- 2,5 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber, pul biber, kuru nane
- 1/2 çay bardağı Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı Biber salçası
- 1/2 su bardağı Su ((100 ml))
-
Kırmızı dolmalık biberlerin sap kısımlarını çıkarıp yıkayalım. Soğanı ve sarımsağı küçük küp şeklinde doğrayalım. Pirinci yıkayıp 10 dakika ılık tuzlu suda bekletip, yıkayıp süzelim.
-
Domateslerin 2 tanesinin kabuklarını soyup küçük küp şeklinde doğrayalım. 1 tanesini dolmalara kapak olarak kullanmak için kuşbaşı büyüklüğünde doğrayalım.
-
Maydanozu mümkün olduğunca ince doğrayalım. Bir büyük kaseye doğradığımız sebzeleri, pirinci, bulguru, kıymayı, baharatları, sıvıyağı ve salçayı koyup karıştıralım.
-
Kırmızı dolmalık biberlerin içlerine hazırladığımız dolma harcını dolduralım. Bir fırın tepsisine dizip suyu ekleyelim. Üzerini bir fırın pişirme kağıdı ve alüminyum folyo ile saralım.
-
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dakika pişirelim. daha sonra fırını 180 dereceye kısıp tepsinin üzerine sardığımız kağıdı ve folyoyu alalım. 10-15 dakika kadar daha biberler kızarıp pirinçler yumuşayana kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım.
