Etli Nohut Yemeği
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlerle Türk mutfağının en önemli ve en çok sevilen yemeklerinden biri olan Etli Nohut Yemeği tarifi paylaşmak istedim. Kuru Fasulyeden sonra ikinci sırada yer alır Etli Nohut Yemeği. Yanında Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı ve Karışık Doğrama Turşu olmazsa olmaz. Sizlere küçük bir püf noktası vereceğim Nohut Yemeğini pişirirken. Bu şekilde hem çok daha lezzetli olacak hem de şişkinlik yapmayacak.
Etli Nohut Yemeği
Nohutları akşamdan suya ıslatalım, ertesi güne kadar beklesin. Eğer düdüklü tencerede yapacaksanız haşlamaya gerek yoktur. Tencerede yapacaksanız 30 dakika haşladıktan sonra aynı şekilde pişirebilirsiniz. Su ihtiyacı olursa sıcak su ekleyebilirsiniz. Nohut yemeğinize 1 çay kaşığı kimyon eklediğiniz zaman hem harika bir lezzet verir, hem de yedikten sonra şişkinlik yapmaz. Nohutun ıslandıktan sonra ki ölçüsü 4 bardaktır. ben 3 bardağı kendimiz için etli pişirdim. 1 bardağını kızım için etsiz pişirdim videonun sonunda görebilirsiniz. Siz isterseniz hepsini kullanabilir yada nohutu ıslatırken 1,5 su bardağı ıslatabilirsiniz.
Bardak ölçüsü 200 ml'liktir
- 2 su bardağı Nohut ( )
- 200 gr Dana Kuşbaşı
- 1 adet Kurusoğan
- 1 diş Sarımsak
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 1 yemek kaşığı Biber Salçası
- 4 su bardağı Sıcak su
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Kimyon
-
Akşamdan ıslattığımız nohutu süzelim. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayalım.
-
Tencereye yağı koyup ısıtalım. Yüksek ateşte eti ekleyip kavuralım. Sarımsak ve soğanı ekleyelim.
-
Soğanlar ve etler hafif kızarıncaya kadar 2-3 dakika orta ateşte kavurmaya devam edelim.
-
Salçaları ekleyip 1 dakika daha kavuralım. Çok az su ekleyip karıştıralım. Nohut ve sıcak suyu ekleyip karıştıralım.
-
Düdüklü tencerenin kapağını kapatalım. Yüksek ateşte kaynayıp tencerenin basıncı kitlenene kadar. Kitlendikten sonra ocağı tamamen kısalım.
-
30 dakika pişirdikten sonra ocağı kapatalım. İçindeki buhar çıkana kadar hiç ellemeden tencerenin soğumasını bekleyelim.
-
Tencerenin kapağını açıp kimyon ve tuzu ekleyelim. Pişmiş mi kontrol edelim. Dinlendirdikten sonra sıcak servis yapalım.
