Erişteli Maş Çorbası
Merhabalar sevgili dostlar,
Harika, besleyici, doyurucu bir çorba tarifi hazırladım sizler için, Erişteli Maş Çorbası. Maş Fasulyesi bir Baklagildir. Posa ve lif açısından, vitamin ve Mineraller açısından oldukça zengindir. Mutlaka sofralarımız da yer vermeliyiz diye düşünüyorum. Bu sebeple sizler için böyle bir çorba hazırladım. Ramazanın bu ilk gününde de iftar sofralarınıza çok yakışacak eminim ki. Bu vesileyle tüm İslam aleminin Ramazan-ı şerifleri mübarek olsun. Rabbim huzurla, bereketle, sağlıkla, birlik beraberlik içinde geçmesini nasip etsin ve bayrama eriştirsin inşallah. Çorbalık kestiğim Ev Yapımı Erişte tarifime buradan ulaşabilirsiniz.
Erişteli Maş Çorbası
Erişteli Maş Çorbası tarifim çok kolay ve pratik. Sadece 10 dakika gibi bir süre Maş Fasulyelerini haşlıyoruz. Ardından zaten yapımı oldukça kolay çorbamızın. Kullandığım kare erişteleri geçen yaz Erişte keserken hazırlamıştım çorbalık erişte olarak. Normal erişte de kullanabilirsiniz. Yada eğer bir vegansanız erişte yerine bulgur da kullanabilirsiniz bu çorbayı yaparken.
- 1 çay bardağı Maş Fasulyesi
- 1 çay bardağı Çorbalık Erişte
- 1 adet Kuru Soğan
- 1 diş Sarımsak
- 2 su bardağı Et suyu
- 4 su bardağı Sıcak su
- 1 tatlı kaşığı Biber salçası
- 2 tatlı kaşığı Domates salçası
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Pul biber
- 1,5 çay kaşığı Kuru nane
-
Maş fasulyesini yıkayıp bir tencereye koyalım. 3 su bardağı soğuk su koyup 10 dakika kadar haşlayalım.
-
Suyunu büyük oranda çekmiş olacak zaten. Daha geniş bir tencereye sıvıyağı koyup ısıtalım. Kuru soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp ekleyelim.
-
hafif kızarıncaya kadar kavuralım. Salçaları ekleyip kavuralım. Et suyunu, sıcak suyu, haşlanmış maş fasulyelerini ekleyip karıştıralım.
-
Baharatlarını ekleyelim, çorbalık erişteyi de ekleyip karıştırıp tencerenin kapağını yarım kapatarak ocağı kısalım.
-
Orta ateşte 10 dakika erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim. Ocağı kapatıp çorbamızı 10-15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis yapalım.
