Merhabalar sevgili dostlar;
Bugün sizlere aslen İsveçli bir tarifim var. Cordon Blue aslında bir tavuk yemeğidir. Tavuk göğsünden yapılır, arasına bizim pastırma benzeri bir salam ve kaşar peyniri konularak önce yumurtaya sonra pane ununa bulanarak yağda kızartılır. Tabi bizler o salamı yiyemeyeceğimiz için Pastırma kullanabiliriz onun yerine. İftar sofralarınıza da çok yakışacak, özellikle çocuklarınızın çok seveceği güzel ve şık bir yemek. Yanında nefis bir patates püresi ve sebze sote ile servis yaptım. Tavsiye ederim sizlere de. Adına aldanmayın lütfen gerçekten çok güzel bir tavuk yemeğidir mutlaka deneyin.
Cordon Bleu Tarifi
Ben Cordon Bleu’ ları hazırlarken bir tanesine baharatlı hellim peyniri kullandım. Evet hellim peyniri tavuğun arasında erimedi fakat o kadar lezzetli olmuştu ki anlatamam. Farklı lezzetleri denemeyi sevenler mutlaka deneyin derim. Tavuklarınızı ikişer sefer yumurta ve pane ununa batırırsanız daha kalın ve daha çıtır çıtır bir dış yüzey oluşur.
- 3 tane Tavuk göğsü
- 7-8 dilim Kaşar peyniri
- 7-8 dilim Pastırma yada jambon
- 3 tane Yumurta
- 5-6 yemek kaşığı Galeta unu
- 2 yemek kaşığı Un
- Tuz, karabiber, kızartmak için sıvıyağ
Patates Püresi Malzemeleri
- 6 tane Patates
- 2,5 su bardağı Süt (( kontrollü ekleyin lütfen daha az veya fazla gerekebilir ))
- 3 yemek kaşığı Kaşar peyniri rendesi
- 1 yemek kaşığı Tereyağ
- 1 çay kaşığının ucuyla Muskat rendesi
- Tuz, isterseniz kurutulmuş frenk soğanı veya maydanoz kurusu
-
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. İyice ezin bir tencere içerisinde. Kısık ateşte sütü yavaş yavaş ekleyip iyice karıştırışarak özleştirin.
-
Diğer kalan malzemeleri ekleyip tereyağı ve peynir eriyinceye kadar kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Göz göz olmaya başlayınca altını kapatıp ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
-
Tavuk göğüslerini tam dibine kadar olmamak kaydıyla ortasından ikiye açın. Arasına dilim peynir ve pastırma dilimi yerleştirip ağızlarını kürdan ile tutturun.
-
Bir kâse de yumurtaları, tuz ve karabiberi çırpın. Tavuk göğüslerini önce yumurtaya sonra karıştırdığınız una tekrar yumurta ve tekrar una bulayıp paneleyin.
-
Sıvıyağ koyup ısıttığınız tava da orta ateşte kızartın. Sıcak servis yapın. Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah.
