Champignon Hackfleisch Pita
Champignon Hackfleisch Pita, Pita Teig Rezept
Champignon Hackfleisch Pita – Pita Teig Rezept – Türkische Pide Rezept – Pide mit Käse
Zutaten
Pita-Teig-Zutaten
Maßeinheit 200 ml Tasse
- 1 Stück Hefe
- 1 Kilo Mehl (7 Gläser)
- 400 ml Warmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 200 ml Sahne
- 200 g Joghurt oder Schmand
- 1 Stück Ei
- 1 EL Salz
Champignon-Hackfleisch Füllung Zutaten
- 2 EL Öl
- 2 Stück Zwiebel
- 2 Stück Rote Paprika
- 3 Stück grüne Paprikaschoten
- 1 Zehe Knoblauch
- 150 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Butter
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 100 ml Wasser
- 4-5 Zweige Klein gehackte Petersilie
Zutaten für Sauce
- 2 Stück Eigelb
- 1 TL Joghurt
- 1-2 EL Öl
Zubereitung
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Hefe, Zucker und 1 Tasse lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und mischen, bis die Hefe schmilzt. Fügen Sie die Zutaten außer Mehl hinzu und mischen Sie erneut.
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Fügen Sie zuerst 6 Wassergläser Mehl und Salz hinzu und kneten Sie das zum Teig. Wenn Sie noch das restliche Glas Mehl hinzufügen müssen, achten sie darauf kneten Sie einen Teig, der leicht an der Hand klebt.
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Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn ruhen, bis er sich verdoppelt. Nehmen Sie dann den Teig auf der Theke heraus und bereiten Sie Bällchen zu. Meine waren 16 Stück.
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Für Innenfüllung; Geben Sie das Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Fügen Sie die kleinen Zwiebelwürfel, Paprika und Knoblauch hinzu und braten sie bis hellrosa werden an.
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Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und zerdrücken Sie es das keine große klumpen bildet. Champignons fein hacken und dazugeben. Fügen wir die Butter hinzu und bei hohe Hitze rösten.
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Fügen Sie die Gewürze und die Tomatenmark hinzu, die wir mit Wasser gemischt haben. Gewürze und Petersilie dazugeben, mischen und vom Herd nehmen. Warten wir, bis es abgekühlt ist.
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Wie Sie im Video sehen können, bereiten wir den Teig in einer langen ovalen Form vor, verteilen ihn die Füllung und rollen beide Seiten nach innen und legen auf das Backblech mit genügen Abstand. Lassen Sie uns die Sauce Zutaten in einer Schüssel mischen.
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Bereiten Sie auf jeder Backblech 3-4 Stück vor und bedecken sie mit einem Tuch, und ruhen lassen bis der Rest fertig ist. Wenn alles fertig ist, beginnen wir mit der Sauce, die wir zubereitet haben, beginnend mit dem ersten Backblech an.
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Öffnen Sie den Ofen mit einem 200 °C Umluft oder 220 °C Ober-/unter Hitze heizen Sie ihn vor. Lassen Sie uns das Pita in den Ofen geben und backen, bis die Oberseiten und Unterseiten rot sind. Lass uns heiß servieren.
