Bulgurlu Sebze Kavurması
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sofram da hem yapımı kolay, hem etsiz, hem az kalorili nefis bir yemek var. Tamamen spontane ortaya çıkmış bir tarif oldu Bulgurlu Sebze Kavurması. İlk kafamda oluşturduğum tarif bol pırasalı bir sebze kavurması yapmaktı. Sonra pırasayı azaltıp, sebzeleri eşit kullanıp, biraz da bulgur eklersem daha doyurucu bir yemek elde edeceğimi düşündüm. Böylelikle sporcu kardeşlerimden, diyet yapan dostlardan ve öğrenci kardeşlerimden gelen istek üzerine, hem kolay ve ucuz malzemeli bir yemek olacaktı, hem de doyurucu olmasına karşın az kalorili olacaktı. Umarım beğenirsiniz 🙂 biz çok beğenerek yedik yanına güzel bir de havuçlu kırmızı lahana salatası hazırladım. Yeşil bir salata, yoğurt veya cacık da çok güzel yakışır. Lütfen fikir ve görüşlerinizi benimle yorum yazarak paylaşın…
Bulgurlu Sebze Kavurması
Bulgurlu Sebze Kavurması hem çok kolay, hem az malzemeli, hem düşük kalorili, hem doyurucu, hem hesaplı, hem bol vitaminli, hem etsiz eeee daha ne olsun öyle değil mi? Buyurun efendim hiç lafı fazla uzatmadan yemeğimizi hazırlamak için mutfağımıza geçelim.
- 2-3 adet Patates
- 2-3 adet Havuç
- 1/2 adet Kırmızı dolmalık biber
- 1/2 adet Sarı dolmalık biber
- 3 adet Pırasa
- 1 diş Sarımsak
- 1 çay bardağı Bulgur
- 2 yemek kaşığı Sade yağ
- 1 çay bardağı Sebze suyu ((Sıcak suyla karıştırılmış))
- 4-5 dal Maydanoz
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay bardağı Sıcak su
-
Sebzeleri soyup yıkayalım. Patatesleri küp şeklinde, havuçları ve pırasaları yuvarlak olarak, biberleri şerit şeklinde, sarımsağı ince uzun şekilde doğrayıp hazırlayalım.
-
Tavaya sade yağı koyup eritelim, havuçları ekleyip 1-2 dakika soteleyelim. Patatesleri ekleyip 2-3 dakika dış yüzeyleri kızarıncaya kadar kavuralım.
-
Sarımsağı, biberleri ve pırasaları ekleyip yüksek ateşte sotelemeye devam edelim. Diğer sebzelerin de dış yüzeyleri hafif kızarınca bulguru, sebze suyunu, suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştıralım.
-
Ocağı kısıp tavanın kapağını kapatıp suyunu çekip patatesler yeterli yumuşaklığa gelinceye kadar pişirelim. En son ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırıp, yemeği dinlenmesi için 15 dakika bekletelim. Daha sonra sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.
