Bulgur Köfteli Ispanak Yemeği
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlerle farklı ve çok lezzetli bir Ispanak Yemeği tarifi paylaşmak istiyorum. Bulgur Köfteli Ispanak Yemeği alışılmışın dışında bir ana yemek. Aslına bakarsanız çok yönlü servis yapılabilir, soğuk olarak servis yapılırsa soğuk büfe yemeği de olabilir. Fellah Köftesi & Adana Usulü hazırladım Ispanak Yemeği için, nasıl güzel bir lezzet oldu anlatamam size, mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Bulgur Köfteli Ispanak Yemeği
Ispanak yemeği sevmeyenlere çok güzel yedirebileceğiniz bu farklı lezzeti hazırlamak çok kolay. Sizi oyalayacak tek kısmı köfteleri hazırlamak. Ben fellah köftesini hazırlarken bolca yapıp derin dondurucuya kaldırıyorum, ihtiyacım olduğunda çok pratik oluyor. Bir çok yemekte veya çorbada kullanabiliyorum. Sizlere de tavsiyem bu şekilde yapmanız. Köfteniz hazırsa yemeğiniz de çok kolay ve pratik olacak.
Bulgur (Fellah Köftesi) Köftesi Malzemeleri
- 1,5 su bardağı İnce Bulgur ((200 ml'lik su bardağı ölçüsüdür))
- 1/2 su bardağı İrmik
- 1/2 su bardağı Un
- 1,5 su bardağı Sıcak su
- 1 adet Yumurta
- 2,5 çay kaşığı Tuz
- 1'er çay kaşığı Kimyon, karabiber, reyhan kurusu, pul biber
- 2 tatlı kaşığı Domates Salçası
- 2 tatlı kaşığı Biber Salçası
- 1/4 su bardağı Ilık su
Ispanak Yemeği Malzemeleri
- 500 gr Ispanak ((Kalın parçalara doğranmış))
- 2 su bardağı Bulgur köftesi
- 2-3 adet Domates ((Kabukları soyulup küp küp doğranmış))
- 1 adet Kuru soğan ((Küçük küp doğranmış))
- 1 diş Sarımsak ((Rendelenmiş))
- 1 yemek kaşığı Domates Salçası
- 1 tatlı kaşığı Toz Şeker
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Pul biber
- 1 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1,5-2 su bardağı Sıcak su
-
Bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu koyup karıştırın. Üzerini Streç ile kapatıp 10 dakika bulgurun kabarmasını bekleyelim.
-
Diğer malzemeleri ekledikten sonra, bir yandan ihtiyaç oldukça su ekleyip, macun kıvamına gelene kadar yoğuralım. Küçük misket büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.
-
Yağları tencereye koyup ısıtalım, soğanı ekleyip hafif pembeleşene kadar kavuralım. Domatesi ekleyelim, toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştıralım.
-
Tencerenin kapağını kapatıp domates hafif suyunu çekene kadar orta ateşte bir kaç dakika pişirmeye devam edelim.
-
Sarımsağı ve ıspanağı ekleyelim bir taraftan karıştıralım. Köfteleri, suyu ve baharatları ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
-
Orta ateşte köfteler yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirelim. Sıcak servis yapalım. Arzu ederseniz üzerine sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor, hazırlayıp dökebilirsiniz.
