Bulgur Bällchen Suppe
Bulgur Bällchen Suppe
Zutaten
Es wurden 200 ml-Glas und 125 ml-Teeglas verwendet.
- 3 Teegläser dünnes Bulgur (Frikadellenbulgur)
- 3/4 Teeglas Grieß
- 1,5 Glas heißes Wasser
- 1 Glas heißes Wasser (wird später hinzugefügt)
- 1 Glas Mehl
- 1 Stück Ei
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikamark
- 1,5 TL Salz
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer, Chilischoten, Kreuzkümmel
- 1 TL Minze
- 2 Zehen Knoblauch
- 2-3 EL Öl
- 1 EL Butter
- 300 g Gebratenes Rindfleisch Stücke
- 1,5 Glas gekochte Kichererbsen
- 1 EL Mischung aus Tomaten- und Paprikamark
- 8-9 Glas heißes Wasser
- 1 TL Salz
Zubereitung
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Bulgur und Grieß in einer großen Schüssel mischen, mit heißem Wasser übergießen, erneut mischen und mit einem Deckel abdecken. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis der Bulgur das Wasser zieht.
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1 Glas heißes Wasser und andere Zutaten hinzufügen und den Bulgur etwa 10 Minuten lang kneten. Gut Kneten verhindert, dass sich die Bällchen beim Kochen zerfällt !!!
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Streuen Sie etwas Mehl auf ein Tablett. Machen unsere Hände nass dann Nehmen wir ein Stück von dem Bulgur Masse, rollen wir es zwischen unseren beiden Händen. Zupfen Kugel große Stücke von der Spitze ab und rollen sie in der Handfläche zu Bällchen.
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Legen dann auf dem Tablett mit Mehl. Die Bulgur-Bällchen bis alle fertig sind weiter machen. Hin und wieder schütteln wir das Tablett, damit die Bällchen bemehlen und nicht zusammenkleben.
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Dann das Öl und butter in den Topf geben und schmelzen lassen. Fügen gebratene Fleisch hinzu und mischen. Nachdem Sie die Kichererbsen und Tomatenmark hinzugefügt haben, fügen wir das Wasser und das Salz hinzu. Wenn es anfängt zu kochen, lassen Sie die Bulgur-Bällchen langsam ins Wasser.
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Nach einmaligem Mischen bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Die Suppe vorsichtig noch mal mischen und weitere 5 Minuten kochen. 15-20 Minuten lang ruhen lassen. Heiß servieren.
