Merhabalar sevgili dostlar;
Beyti kebabını bilmeyen yoktur herhalde. Bugün çok farklı bir şekilde hazırladığım Beyti Kebabı tarifimi paylaşmak istedim sizlerle. Bilirsiniz beyti kebabı lavaş ekmeğine sararak veya yufkaya sararak hazırlanır. Ben bu kez Milföy hamuruna sararak hazırladım Beyti kebabımı. İnanın o kadar güzel bir lezzet oldu ki, çıtır çıtır dış tabakanın içerisinde nefis bir köfte. Gerçekten bu şekilde de denemenizi öneririm bu lezzete bayılacaksınız.
Beyti Kebabı Milföye Sarılmış
Çıtır çıtır nefis bir Beyti Kebabı tarifine var mısınız? O kadar lezzetli oluyor ki mutlaka denemelisiniz. Tek fark lavaş ekmeğine veya yufkaya sarmak yerine milföy hamuruna sarıyoruz. Ama bambaşka bir lezzete dönüşüyor. Ben içinin köftesini eşim çiğden sevmediğinden önceden mühürleyip hafif kızartarak sarıyorum, sizler kızartmadan da yapabilirsiniz. Video da göreceğiniz gibi çok kısa bir süre de hazırlayabileceğiniz güzel bir ana yemek.
- 2 tane Rulo Milföy hamuru
Beyti Kebabı Köftesi
- 300 gr Dana Kıyma
- 100 gr Kuzu Kıyma
- 1 tane Kuru soğan
- 1 yemek kaşığı Kuru Maydanoz
- 1 çay kaşığı Pul biber
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Kimyon
Beyti kebabı sosu
- 2 yemek kaşığı Domates salçası
- 1 tatlı kaşığı Biber salçası
- 1 yemek kaşığı Tereyağ
- 3 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1/2 çay bardağı Su
Beyti Kebabı Yoğurt sosu
- 3 yemek kaşığı Yoğurt
- 1 diş Sarımsak
- 1 çay kaşığı Tuz
-
Beyti kebabımızın öncelikle köftesini hazırlayıp mümkünse bir kaç saat dinlendirelim.
-
Kıymaları bir kaba alıp karıştıralım. Kuru soğanı rendeleyip ekleyelim. Baharatları ekleyip yoğuralım.
-
Üzerlerini streç film ile sarıp buzdolabında dinlendirelim. Daha sonra rulo yapıp ikiye bölelim. İsterseniz kızartabilirsiniz yada çiğden milföy hamurunun uzun kenarına koyup rulo olarak sarın.
-
Birer parmak kalınlığında dilimleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
-
Beytiler fırında pişerken sosları hazırlayalım ki yemeğimizi sıcak sıcak servis yapabilelim.
-
Yağları eritip salçaları ekleyelim ve kavuralım. Suyu ekleyip kısık ateşte 5 dakika pişirip özleştirelim.
-
Sarımsağı rendeleyip yoğurda karıştıralım tuzunu da ilave edip yoğurt sosumuzu tamamlayalım.
-
Servis tabağına beytileri dizip üzerine yoğurt sosu ve salça sosundan gezdirip servis yapalım. İsterseniz üzerlerine kuru nane serpebilirsiniz.
Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.
