Beliş Tatlısı (Arnavut Baklavası)
Merhabalar sevgili dostlar,
Sizlere öyle güzel bir tatlı tarifi vereceğim ki favoriniz olacak. Beliş Tatlısı diğer bir adıyla Arnavut Baklavası çok hafif ve yemesi çok keyifli. Şerbetli bir tatlı olmasına rağmen bu kadar hafif bir tatlı olur mu diyeceksiniz. Ben ilk yaptığımda hayran kaldım, sonrasında defalarca yaptım tadan herkes çok beğendi ve tarifini istedi ama vermedim 🙂 Niye mi? Dedim ki ” Çok yakında web sitem de ve Youtube kanalımda yayınlayacağım oralardan bakın”. İşte şimdi o vakit geldi.
Beliş Tatlısı (Arnavut Baklavası)
Beliş Tatlısı hazır baklava yufkasıyla yapılıyır. Baklava hamuru hazırlama, açma derdiniz olmadan kolayca hazırlıyorsunuz. Diğer bildiğimiz baklavalardan çok farklı, ayrıca irmikli bir kek harcı hazırlanıp yufkaların arasına sürülüyor. Kat kat kek mi olur demeyin öyle gibi oluyor resimlerde de gördüğünüz gibi. Yapımı çok kolay ve pratik. Ramazan ayında iftar sofralarınız için yada bayram tatlısı olarak da hazırlayabilirsiniz.
250 ml'lik su bardağı ölçüsü kullanılmıştır.
- 17-18 adet Baklavalık Yufka
- 250 gr (1 su bardağı) İrmik
- 250 ml (1 su bardağı) Sıvıyağ
- 125 gr (1/2 su bardağı) Şeker
- 25 gr (1,5 paket) Kabartma tozu
- 16 gr (2 paket) Vanilya
- 400 ml (2 Kutu) Sıvı Krema
- 5 adet Yumurta
Beliş Tatlısı Şerbeti için;
- 500 gr(2 su bardağı) Şeker
- 625 ml (2,5 su bardağı) Su
- 1 dilim Limon
-
Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri bir tencereye koyup ocağa koyalım. Kaynayınca ocağı kısıp 15 dakika daha kaynatalım. Son 5 dakika kala 1 dilim limonu ekleyelim. Sonra ocağı kapatalım.
-
Yumurtaları bir kaseye koyalım, şekeri ekleyip yaklaşık 10 dakika kadar mikser ile çırpalım. Koyu bir kıvama gelmeli. Bu aşama çok önemli!!!
-
İrmiği, vanilyayı, sıvıyağı, kabartma tozunu eleyerek ekleyelim. Bir sptula veya el çırpıcısı ile alttan yukarı doğru hep aynı yönde karıştıralım.
-
Yavaş yavaş sıvı kremayı ekleyelim, tüm malzeme birbirine geçene kadar karıştırmaya devam edelim.
-
Fırın tepsisini yağlayalım. (38×45) Yufkalar büyük geleceğinden tepsinin ebatlarında yufkaları keselim. İlk yufkayı serip üzerine bir kepçe hazırladığımız kek hamurundan dökelim.
-
Bir fırçayla eşit şekilde yayalım. Diğer yufkaları da aynı şekilde tamamlayalım. En üste kek hamuru gelecek!!! Bu yüzden mutlaka 1-1,5 kepçe kek hamurundan ayırın.
-
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, alt üst ayarında ve fırının en alt katında pişirmek için fırına verin.
-
Eğer üstü birden kızarırsa fırınınızı 160 dereceye kısın. 35-40 Dakika sonra altını kontrol edin, hafif kızarmışsa fırından alın. Bu tatlı da altı çok kızarmıyor bilmenizi isterim.
-
Pişerken ilk 30 dakika fırının kapağını asla açmayın. Pişen tatlıyı fırındanalalım. Ilıyana kadar bekletelim. Üzerine şerbeti dökelim. Dilimleyip dinlenmeye bırakalım. 1-2 saat sonra yanabilir. bekleyince çok daha lezzetli oluyor.
Afiyet olsun.
