Kalburabastı Tatlısı
Merhabalar sevgili dostlar,
Kalburabastı Tatlısı geleneksel tatlılarımızdan biridir. Eskiden hazırlanan hamura kalbura bastırarak şekil verdiklerinden dolayı Kalburabastı adını almıştır. Şimdiler de evlerde pek kalbur bulunmadığından kevgire, rendeye yada video da göreceğiniz gibi çeşitli kalıplarda şekil verilerek hazırlanmaktadır.
Kalburabastı Tatlısı
Kalburabastı Tatlısı şerbetli tatlı olup, yapımı da çok kolay bir tatlıdır. Kıyır kıyır kalburabastı tatlısı tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. En lezzetli Kalburabastı Tatlısını hazırlamak için öncelikle şerbetini önceden hazırlayıp tamamen soğutmalısınız. Ayrıca fırından çıkan tatlınızın tepsisi soğuyunca, yani 15-20 dakika kadar bekledikten sonra şerbetini dökerseniz daha kıyır kıyır bir tatlınız olur. Çok kısa sürece hazırlayıp, şerbetini çekmesini çok uzun saatler beklemeden, sadece 1 saat sonra sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
- 125 gr Tereyağı
- 1 adet Yumurta
- 1 çay bardağı Sıvıyağ
- 1 çay bardağı Yoğurt
- 1/2 çay kaşığı Tuz
- 1 çay bardağı İrmik
- 2 yemek kaşığı Nişasta
- 1 paket Vanilya
- 1 paket Kabartma Tozu
- 3-3,5 su bardağı Un ((Kontrollü ekleyin))
Şerbeti İçin;
- 3 su bardağı Şeker
- 3 su bardağı Su
- 1/2 yemek kaşığı Limon suyu
İçi ve üzeri için; İri çekilmiş ceviz içi
-
Bir tencereye su ve şekeri koyup ocağa koyalım. Kaynamaya başlayınca orta ateşe getirip limon suyunu ekleyelim. 20 dakika orta ateşte kaynatıp ocaktan alalım.
-
Tereyağı, yumurta, yoğurt ve sıvıyağı bir kaba koyup karıştıralım. Üzerine sırasıyla tuzu, vanilyayı, irmiği ve nişastayı ekleyip tekrar karıştıralım.
-
Yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım. 15 dakika üzeri örtülü dinlendirdikten sonra şekil verip, ortasına ceviz koyup kapatalım.
-
Aralıklı olarak tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, alt üst ayarında kızarıncaya kadar pişirelim.
-
Tatlımızı fırından çıkardıktan 15-20 dakika sonra, hazırladığımız soğumuş olan şerbeti üzerine dökelim. Cevizle veya Antep fıstığıyla süsleyip servis yapalım.
