Augenbohnen Salat mit Hähnchenbrust
Augenbohnen Salat mit Hähnchenbrust
Zutaten
- 1 Stück Hähnchenbrust
- 1 Tasse Trockener Augenbohnen
- 5-6 Scheiben Getrocknete Tomate oder 2 Stück frische Tomaten
- 1 Scüssel Gemischter Salat (grün)
- 1 Stück Rote Spitzpaprika
- 3 Stücke Grüner Paprika
- 1 Tasse Gekochte Mais
- 1 Stück kleine Gurke
- 4-5 Zweige Petersilie
- 1 Stück Rote Zwiebel
Für Soße
- 3-4 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Chilischoten Pulver
- 3-4 EL Granatapfelsirup
- 1 EL Knoblauch frisch oder getrocknet
Zubereitung
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Die Augenbohnen in einen Topf geben, 2 Tassen Wasser hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
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Geben Sie die Hähnchenbrust auf die gleiche Weise in einen Topf, geben Sie ein Glas Wasser darauf und kochen Sie sie weich.
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Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Lassen Sie uns die gekochte Hähnchenbrust in Würfel schneiden.
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Die gekochten Augenbohnen und das Hähnchenfleisch mischen und ein wenig zum abkühlen stehen lassen. Dann alle Zutaten hinzufügen und mischen.
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Die Zutaten der Sauce in einer Schüssel mischen und zum Salat geben. Kurz die Sauce ziehen lassen oder Sie können sofort essen.
