Parmak Kebabı
Merhabalar sevgili dostlar,
Patlıcan sevenler burada mısınız? 🙂 Ne dersiniz şöyle parmaklarınızı yiyeceğiniz nefis bir Parmak Kebabı hazırlayalım mı bugün? Hiç mübalağa etmiyorum inanın gerçekten çok beğeneceğiniz harika bir lezzet olacak Parmak Kebabı. Yapımı oldukça kolay, herkesin yapabileceği bir tarif. Zaten ilk defa mutfağa giren birinin anlayabileceği gibi anlatıyorum ve yazıyorum farkındaysanız.
Parmak Kebabı
Az malzemeli, yapımı kolay ve lezzet garantili bir yemek. Bugün ne pişirsem diye düşünüyorsanız hiç tereddüt etmeden hazırlayabilirsiniz Parmak Kebabı yemeğini. Yanına güzel, tane tane bir Pirinç Pilavı yada Bulgur Pilavı hazırlayın. hele bir de cacık hazırladınız mı muhteşem bir menü olacak, tüm akşam boyunca yemeğinizin tadı damağınızda kalacak.
- 3 adet Patlıcan
- 400 gr Dana Kuşbaşı
- 1 adet Kuru soğan
- 1 diş Sarımsak
- 2 adet Domates
- 3 adet Sivri biber
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 1 yemek kaşığı Biber salçası
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1 silme çay kaşığı Karabiber
- 1,5 su bardağı Sıcak su
-
Patlıcanları yıkadıktan sonra önce ortasından ikiye bölün. Daha sonra her yarımı tekrar ortasından bölün. Daha sonra her parçayı elma dilimi gibi uzun şerit olarak doğrayın.
-
Tuzlu su hazırlayıp içinde patlıcanları 15-20 dakika bekletin. Diğer tarafta kuşbaşı etleri, ısıtıp sıvıyağ koyduğunuz düdüklü tencerede yüksek ateşte kavurun.
-
Küçük küp doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Domates ve biber salçalarını koyup kavurun. Sıcak suyu ekleyin.
-
Tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Düdüğü kilitlendikten sonra 5 dakika daha pişirin. Düdüğü tamamen indikten sonra kapağı açın.
-
Patlıcanları sudan alıp yıkayıp, kurulayın. Tavaya yağı koyup kızdırın. Patlıcanları kızartın. Üzerlerine tuz serpin.
-
Biberleri uzun bölün. Domatesleri elma dilim doğrayın. Tepsiye önce patlıcanları dizin. Ete tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
-
Etleri süzerek alıp tepsinin ortasına doldurun. Domates ve biberleri patlıcanların üzerlerine dizin. Etin kalan suyunu patlıcanların üzerine dökün.
-
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
