Merhabalar sevgili dostlar, Elmalı Kurabiye ‘yi bilmeyen yoktur galiba. Evimizi mis gibi tarçın kokusu sarar. Ağızda dağılan nefis bir lezzettir. Sizlere vermek istediğim tarifim tam bir Kurabiye aslında. İster sade isterseniz Elmalı hazırlayabileceğiniz, damağınızda dağılan bir lezzet. İçerisine ekleyeceğimiz Ceviz, Elma ve Tarçın sayesinde muhteşem bir lezzete dönüşecek. Uzun zaman bayatlamadan saklama imkanınız var. Tabii ki ilk gün bitmezse :))
Elmalı Kurabiye
Tam da kış günlerine yakışan mis gibi Tarçın kokusu sarsın evlerinizi. Akşam çayına, beş çayına, kahvenizin yanına, çocuklarınızın eşinizin beslenme çantalarına koyarak onlara güzel bir sürpriz yapabilirsiniz.
- 1 tane Yumurta
- 125 gr Tereyağı
- 50 ml (1/2 çay bardağı) Sıvıyağ
- 30 gr (1,5 yemek kaşığı) Nişasta
- 100 gr ( 1 çay bardağı ) Pudra şekeri
- 1 paket Vanilya
- 1/2 paket Kabartma tozu
- 450 gr (6 çay bardağı) Un
İç harcı için;
- 3 tane Yeşil elma
- 2 yemek kaşığı Tozşeker
- 2 yemek kaşığı Çekilmiş ceviz içi
- 1 silme tatlı kaşığı Tarçın
-
Elmaları soyup rendeledikten sonra üzerine tozşekeri ekleyip pişirerek başlıyoruz.
-
Suyunu çekince ocaktan alıp ceviz içi ve tarçını ilave edip karıştırın ve bir kenara soğuması için bırakın.
-
Kurabiye hamuru için önce yumurta ve yağları karıştırıp pudra şekeri ilave edip yedirin.
-
Un hariç diğer kuru malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin.
-
Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı.
-
Üzerini kapatıp yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
-
Daha sonra videom da izleyebileceğiniz şekillerden de uygulayarak kurabiyeleri hazırlayın.
-
15 dakika daha tepsinizi buzdolabında dinlendirin ve 170 derecede 15 – 20 dakika kadar beyaz kalacak şekilde pişirin.
-
Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.
-
Afiyetler olsun sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.
Fırına vermeden önce buzdolabında bekletmeyi ihmal etmezseniz, pişerken kurabiyeleriniz yayılmadan pişecektir.
