Merhabalar sevgili dostlar;
Bugün sizlerle çok enteresan nefis bir balık yemeği tarifi paylaşmak istiyorum. Baklava yufkasında ıspanaklı somon sarma, somon balığının çok şık bir sunum şekli bence. Eee bu kadar asil bir balık olunca, asil de bir tarz balık tarifi olmayı hakediyor değil mi? Çıtır çıtır bir yufkanın içerisinde ki gizli hazine gibi, gerçekten çok beğeneceğiniz bir lezzet.
Baklava Yufkasında Ispanaklı Somon Sarma
Hafta sonlarınıza ve davet sofralarınıza çok yakışacak nefis bir balık tarifi gerçekten. Daha önce bir ünlü şef hazırlarken görmüştüm çok beğenmiştim tarifi ve hemen not almıştım. Bir gün denedim ve gerçekten ailecek çok beğendik. Daha sonra tekrar hazırlayıp sizler için de bir video düzenledim. Sizleri böyle şık ve nefis bir tarif ile tanıştırmak benim için çok önemliydi. Eminim sizler de tarif defterlerinize not alacaksınız, illa ki bir gün gelecek bu tarifi denemek isteyeceksiniz, bence bir an önce deneyin sonra ne kadar geç kalmışım dememek için.
- 4 tane Derisi soyulmuş somon balığı
- 400 gr Ispanak
- 4 tane Baklava yufkası
- 1 tane Kuru soğan
- 2 diş Sarımsak
- 1 küçük kase Kaşar peyniri rendesi
- Biraz sıvıyağ. Tuz, karabiber
Üzeri için;
- 1 tane Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı Sıvıyağ
-
Öncelikle ıspanaklarımızı güzelce yıkayıp bir kenar da suyu süzülmesi için bekletiyoruz.
-
O arada bir soğanı ve sarımsakları doğruyoruz. Tavaya biraz sıvıyağ koyup ısınınca somon parçalarını koyup çok hafif kızartıyoruz.
-
Üzerlerine tuz ve karabiber serpiyoruz. Sarımsakları da ekleyip öyle kızartıyoruz.
-
Aynı tava da fazla yağı süzüp yarım ay şeklinde doğradığımız soğanı kavuruyoruz.
-
Pembeleşince ıspanağı ekleyip karıştırarak soteliyoruz biraz harlı bir ateşte. Tuz ekliyoruz sadece.
-
Her bir yufkaya bir parça somon üzerine ıspanak ve onun üzerine de kaşar rendesi koyup iki kenarı içe kıvırdıktan sonra sarıyoruz.
-
Yumurta sarısına bir kaşık yağı karıştırıp üzerlerine sürüyoruz. 180 derecelik fırın da kızarıncaya kadar yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz.
-
Çıkarmaya yakın üzerlerine kaşar rendesi serpip fırını kapatıyoruz. Sadece erimesi yeterli peynirin.
-
Sıcak sıcak servis yapalım. Allah sofralarınızın bereketini bol etsin inşallah. Afiyet olsun. Sevgiyle kalın.
