Zerdeçallı Kırmızı Mercimek Çorbası
Merhabalar sevgili dostlar,
Lokanta da Kırmızı Mercimek Çorbası içmeyen var mıdır acaba? Her yemek öncesi, yaz-kış, günün her saati içebiliriz, fark etmez bizim için. Hiç düşündünüz mü neden bu kadar lezzetlidir? Elbette lokanta mutfaklarında çalışan ustaların da farklı yöntemleri var. Bunlardan biri de Kırmızı Mercimek Çorbası yaparken içine bir miktar Zerdeçal eklemektir. Zerdeçal çok fazla tadını veren bir baharat değildir, sadece renk olarak oldukça baskındır.
Şimdi sakın beni bu kıymetli baharatı küçümsedim sanmayın. Zerdeçal o kadar kıymetli bir baharattır ki, neredeyse bir çok derde deva olduğu uzmanlar tarafından söylenmekte. Laf aramızda zayıflamada da etkili olduğu bilinen bir gerçek. Daha önce ki yıllar da duyduğum zaman uygulamıştım, 3 yemek kaşığı yoğurda 1 çay kaşığı zerdeçal ve 1 çay kaşığı zencefil karıştırıp akşam yatmadan yarım saat önce yemeği.
Gerçekten işe yaradığını düşünüyorum, uyurken bile metabolizmayı çalıştırıp zayıflamaya destek oluyor. Tabi arzu ederseniz bana yorum yazarak bu konuda aklınıza takılanları sorabilirsiniz. Zayıflama da etkili başka yöntemleri de sizlerle paylaşabilirim. Neyse Zerdeçallı Kırmızı Mercimek Çorbası yapımına geri dönelim isterseniz.
Zerdeçallı Kırmızı Mercimek Çorbası
Zerdeçallı Kırmızı Mercimek Çorbası yapımı çok kolay, yemeğe yarım saat kala başlasanız bile hazır olur. Nefis bir kırmızı mercimek çorbası içmek isterseniz mutlaka tarifimi denemenizi tavsiye ederim. Deneyenler lütfen bana yorum yazarak görüşlerini bildirsin, çok mutlu olurum.
250 ml su bardağı ölçüsü kullandım.
- 1 su bardağı Kırmızı Mercimek
- 1 adet Soğan
- 3 diş Sarımsak
- 5 Su
- 1,5 yemek kaşığı Sade yağ veya Tereyağ
- 1,5 yemek kaşığı Un
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1 tatlı kaşığı Zerdeçal
-
Mercimeği yıkayıp süzgeçte süzdükten sonra tencereye boşaltın. Üzerine soğanı 4’e bölerek ve sarımsakları ekleyin. 4-5 bardak su ekleyip 15 dakika pişmeye bırakın.
-
Kaynamaya başlayınca suyun üzerinde köpükler oluşur, lütfen bir kaşıkla köpükleri alın. Diğer tarafta tavaya tereyağı veya sade yağı koyup eritin.
-
Unu yağa ekleyip hafif kızarıncaya kadar, sürekli karıştırarak, orta ateşte kavurun. Daha sonra çorbaya ekleyin. 1 su bardağı daha su ekledikten sonra el blenderi ile çorbayı püre haline getirin.
-
Çorbaya tuzu ve zerdeçalı ekleyip karıştırın. 10 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra ocağı kapatın. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
