Güveçte İzmir Köfte
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlere çok nefis bir yemek tarifim var. İzmir Köfte bir çoğumuzun çok sevdiği bir yemektir. Malzemeleri bazen kızartarak, bazen çiğden yaparız. Ben bu sefer de Güveçte İzmir Köfte hazırladım, o kadar farklı bir lezzet oldu ki anlatamam. Eğer eviniz de bir güveç tepsiniz varsa lütfen mutlaka deneyin, gerçekten çok farklı bir İzmir Köfte yemiş olacaksınız. Daha önce sizlerle İzmir Köfte tarifi paylaşmıştım, onu da yazının üzerine tıklayarak görebilirsiniz.
Güveçte İzmir Köfte
Yukarıda da belirttiğim gibi İzmir köfte tarifimi güveç tepsi de ve öncesinde kızartmadan hazırladım. Bu yöntemle hem zamandan tasarruf etmiş oluyoruz, hemde daha sağlıklı bir İzmir köfte hazırlamış oluyoruz. Tek yapmanız gereken köfteyi hazırladıktan sonra sebzeleri soyup doğrayıp güveç tepsiye dizmek ve fırına sürmek. Piştikten sonra yanında güzel bir pirinç pilavı ve yoğurtla yada cacıkla servis yapmak. Yani bu kadar kolay.
Köfte Malzemeleri
- 300 gr Dana Kıyma
- 100 gr Kuzu Kıyma
- 1 adet Soğan
- 5-6 dal Maydanoz
- 1 adet Yumurta
- 2 yemek kaşığı Pane unu
- 2 diş Sarımsak
- 1 yemek kaşığı Ketçap
- 1 tatlı kaşığı Biber salçası
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon
Diğer Malzemeler
- 5 adet Patates
- 4 adet Biber
- 2 adet Domates
- 1 tatlı kaşığı Domates salçası
- 1 tatlı kaşığı Biber salçası
- 4 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1 su bardağı Sıcak su
-
Öncelikle rondoya soyup 4’e böldüğümüz soğanı, sarımsağı ve maydanozu koyup çekelim.
-
Kıymaları, çektiğimiz soğan, sarımsak ve maydanozu, yumurtayı, pane ununu,ketçabı, salçayı ve baharatları ekleyip yoğuralım. 30 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
-
Patatesleri soyup, elma dilimi doğrayıp, yıkayıp, süzelim. Biberleri 2-3 e bölelim. Domatesleri elma dilimi doğrayalım.
-
Dinlenmiş olan köfte harcından uzun köfteler hazırlayalım. Güveç tepsiye yelpaze şeklinde dizelim. Köfte, biber ve domatesleri de aynı şekilde köftelerin aralarına dizelim.
-
Salçaları sıcak suda eritip, sıvıyağı ekleyip yemeğimizin üzerine dökelim. Tepsinin üzerine ıslatıp suyunu sıktığımız bir fırın pişirme kağıdını serip yemeğimizi fırına sürelim.
-
Önceden ısıtılmış fırında bu şekilde 20-25 dakika pişirelim. daha sonra üzerini açıp 10 dakika daha pişirip eğer patatesler yumuşadıysa fırından çıkarıp sıcak servis yapalım.
