Nudelauflauf mit Gemüse
Nudelauflauf mit Gemüse
Zutaten
- 1/2 Packung Spagetti No.10
- 2 Stück Zucchini
- 100 g Hackfleisch
- 1 Schälchen Tk. Brechbohnen
- 1 stück Zwiebel
- 1 stück Knoblauch
- 2 stück grüne Spitzpaprika
- 2 stück Karotten
- 1 stück Rote Spitzpaprika
- 2 stück Tomaten oder 6 Esslöffel Tomatensauce
- 2-3 EL Öl
- 1,5 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer und Chilischoten
- 5-6 EL geriebener Gauda oder Mozzarella
- 2-3 EL geriebener Parmesan
Béchamelsoße
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 100 ml Sahne
- 600 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1/2 schwarzer Pfeffer
Zubereitung
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Wasser in einem Topf kochen, 3-4 Teelöffel Salz und 2 Esslöffel Öl hinzufügen, die Nudeln in Wasser lassen und 5-6 Minuten kochen.
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Das Gemüse in Würfel schneiden und zubereiten. Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Karotte dazugeben und 1-2 Minuten braten.
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Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und zerdrücken es. Die Paprika, die Bohnen und die Zucchini dazugeben, umrühren und bei starker Hitze rösten, bis die Außenseiten leicht gebräunt sind.
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Gewürze hinzufügen und mischen. Auf der anderen Seite die Nudeln abtropfen lassen und mit 3-4 Esslöffel Öl und geriebenem Parmesankäse mischen.
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Die Tomate zu den Gemüse geben und umrühren, bei mittlerer Hitze weiter garen.
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Auf der anderen Seite die Butter in einen kleinen Topf geben und schmelzen, Mehl hinzufügen und anbraten. Die Milch langsam hinzufügen, mischen und kochen 1-2 mal hoch kommt. Salz und Pfeffer hinzufügen und vom Herd nehmen.
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Die Hälfte der Nudeln auf das Backblech legen und verteilen. Hackfleisch Gemüse auf die Nudeln verteilen. Die restlichen Nudeln über den Gemüse verteilen.
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Nach dem Sie die Béchamelsoße auf die Nudeln verteilt haben, Streuen den geriebenen Käse und geben Sie in den 200 Grad vorgeheizten Ofen. 20 Minuten backen und aus dem Ofen nehmen. In Portionen schneiden und heiß servieren.
