Kirde Kebab
Kirde Kebab
Zutaten
- 400 g Lammfleisch
- 3 stücke Grüne Spitzpaprika
- 1 stück Rote Spitzpaprika
- 1 EL Butter
- 1 TL Tomatenmark
- 1 stück Zwiebel
- 240 ml Heißes Wasser
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Thymian, schwarzer Pfeffer
Für scharfes dürüm Brot mit Butter;
- 2 stücke dürüm Brot
- 1 EL Butter
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer, Thymian, roter Paprikapulver
- 2 stücke Tomaten
- 5-6 stücke Grüne Spitzpaprika
- 4 EL Joghurt
Zubereitung
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Waschen wir die Zwiebeln und schneiden Sie die in Halbmond Form. Hacken wir 3 Spitzpaprika und rote Spitzpaprika auch in Halbmond.
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Schneiden Sie das Fleisch in dünne Streifen, die wir Julien nennen. Tomaten in 4 teilen. Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen. Fügen wir das Fleisch hinzu und braten es.
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Wenn Außenflächen die gleiche Farbe haben, drehen Sie den Ofen herunter und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie uns so lange kochen, bis die Brühe zieht.
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Zwiebeln und Paprika dazugeben und erneut entfachen. Braten wir sie zusammen, bis die hellen Außenflächen gebräunt sind.
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Fügen Sie die Tomatenmark und Wasser hinzu, fügen Sie die Gewürze hinzu, decken Sie zu und kochen Sie sie 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze. (Wenn sie eine guß Pfanne,benutzen kann die Wassermenge gut sein , wenn Sie eine normale Pfanne verwenden, stellen Sie Wasser menge bitte selbst ein und füllen Sie weniger Wasser ein.)
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Auf der anderen Seite schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne, fügen Sie die Gewürze hinzu, fügen Sie die dürüm Brot hinzu, die wir klein geschnitten haben. So lange rühren, bis sie hellbraun werden.
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Bei der gleichen Pfanne Spitzpaprika und die in Scheiben geschnittenen Tomaten rösten.
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Legen Sie das würzige dürüm Brot mit Butter zuerst auf den Servierteller. Etwas Joghurt darauf verteilen. Lassen Sie uns den Kebab darauf legen. Mit gerösteten Paprika und Tomaten an den Seiten des Tellers garnieren und heiß servieren.
